Jenuh dengan makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep roti sobek lembut berserat metode autolisis ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! roti sobek lembut berserat metode autolisis adalah satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Kebanyakan orang sudah minder duluan roti sobek lembut berserat metode autolisis karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek lembut berserat metode autolisis! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan roti sobek lembut berserat metode autolisis hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin roti sobek lembut berserat metode autolisis yuk!
Untuk memasak Roti sobek lembut berserat metode autolisis, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan A
- Siapkan 250 gr tepung terigu (cakr@)
- Ambil 1 butir telur
- Gunakan 50 gr gula pasir
- Ambil 120 ml susu cair (sy 14 gr susu bubuk + air)
- Ambil Bahan B
- Siapkan 30 gr margarine
- Siapkan 1 1/2 sdt ragi instant
- Gunakan 1/4 sdt garam
Source : CR cook Proses metode autolisis perlu waktu profing yang lama,namun metode ini cukup efektif mempersingkat pada saat mixer sebentar sudah cepat kalis elastis, apa lgi saat lihat hasil akhirnya yang lembut berserat. .( Sampai lupa proses panjang x lebar nya 😀), yuukkk mari di coba resepn. Resep Roti Sobek dengan Metode Autolisis. Empuk,lembut,tidak perlu diuleni lama,tidak perlu dibanting. Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse.
Proses menyiapkan Roti sobek lembut berserat metode autolisis:
- Kocok telur dengan sendok,masukkan ke dalam tep.terigu, kemudian gula pasir larutkan ke dalam susu cair hingga larut ya gulanya…
- Campuran susu+ gula masukkan ke dalam wadah tepung+ telur,aduk hingga tercampur merata,diamkan adonan sekitar 6 hingga 8 jam (metode autolisis)
- Setelah 6 / 8 jam adonan akan elastis,tambahkan ragi instant mixer hingga tercampur merata -/+ 2 menit,kemudian tambahkan margarine dan garam mixer -/+ 4 menit hingga adonan kalis, (metode autolisis : 4 menit sudah kalis elastis jika adonan di rentangkan tidak mudah sobek)
- Rounding adonan sebentar kemudian istirahatkan adonan -/+ 30 menit dalam wadah yang sudah di olesi minyak tipis"
- Kempiskan adonan,bagi adonan 9 bagian -/+ @ 53gr, ambil satu bagian adonan isi dengan coklat batang,tutup rapat,ulangi hingga adonan habis
- Tata dalam loyang yang sudah di alasi kertas roti,diamkan lagi sekitar 1 jam
- Panggang di oven tangkring sekitar 35 - 40 menit dengan api sedang cenderung kecil / hingga matang sesuai oven masing2, selagi panas olesi margarine agar permukaan roti tidak kering
- Lembut berserat 😀
Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Kali ini resep papa bagikan resep roti john lengkap mulai dari rotinya hingga eksekusi nya dijamin enak banget buat sendiri lebih mudah dengan metode. Resep Donat Empuk Metode Autolisis - Dijamin Sukses White Ring. Dengan catatan : ragi masih baru dari kemasan kecil. Semalem saya bikin roti sobek pandan dengan resep dasar yang saya dobel.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat roti sobek lembut berserat metode autolisis. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
