Ingin tau rahasia masak pisang bolen bandung yang lezat? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep pisang bolen bandung terbaik! pisang bolen bandung cocok untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Banyak orang malas mulai memasak pisang bolen bandung karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pisang bolen bandung! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan pisang bolen bandung hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pisang bolen bandung!
Untuk menyiapkan Pisang Bolen Bandung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 4 buah Pisang Kukus
- Sediakan Adonan Kulit A :
- Ambil 325 gr Terigu protein sedang
- Sediakan 100 gr Margarine
- Gunakan 50 gr gula halus
- Ambil 30 gr susu bubuk
- Sediakan 1 butir telur utuh (kocok lepas)
- Sediakan 85 ml air
- Gunakan 3 gr (1/2 sdt) garam
- Siapkan Adonan Kulit B :
- Gunakan 150 gr Terigu protein sedang
- Sediakan 110 gr margarine
Seperti gorengan biasa, berupa potongan pisang yang dibalut kulit adonan terigu—semacam pastry—mengikuti potongan pisang. Pisang molen sering banyak dijajakan penjual gorengan di pinggir jalan, sedangkan pisang bolen lebih dikenal sebagai oleh-oleh khas kota Bandung. Molen hanya memiliki isian pisang, sementara bolen memiliki lebih banyak varian isi seperti pisang, cokelat, keju, apel, durian dan masih banyak lagi. Lihat juga resep Pisang Bolen Bandung enak lainnya.
Cara membuat Pisang Bolen Bandung:
- Kukus pisang dalam panci kukus selama 20 menit sampai matang.
- Blender sebentar dalam food prosessor adonan B, sampai menggumpal, angkat.
- Blender sebentar dalam food prosessor adonan A : Terigu, gula halus, susu bubuk, garam dan margarin. Masukkan telur dan air, blender sebentar sampai menggumpal, angkat.
- Timbang adonan A @20 gr dan Adonan B @10 gr.
- Pipihkan adonan A, bungkus Adonan B dalam adonan A.
- Potong pisang @8 pcs. Parut Keju cheddar untuk Bolen rasa keju. Serut dark chocolate compound, untuk Bolen rasa Coklat.
- Pipihkan adonan, lipat jadi 3. Balik dan pipihkan lagi.
- Isi dengan potongan pisang dan coklat, lipat seperti amplop. Ulangi untuk semua adonan sampai selesai. Susun diloyang yg sudah dilapis kertas baking.
- Olesi permukaan adonan bolen dengan telur. Taburi coklat meises diatas Bolen coklat dan Keju diatas Bolen Keju. Panaskan oven 180°C selama 7 menit.
- Panggang dalam oven 180°C selama 30 menit, sampai matang, angkat.
- Sajikan untuk teman minum teh atau kopi. Foto 3 texture kulit Bolen fresh baru keluar dari oven, berlapis tipis dan renyah.
Ketika membahas oleh-oleh khas Bandung, tentunya anda familiar dengan bolen pisang. Kudapan ini terbuat dari pisang yang dilapisi oleh kulit pastry. Biasanya, bolen memiliki dua variasi rasa atau isian, yakni coklat dan keju. Akan tetapi, kini mulai muncul juga varian lain pada bolen seperti bolen durian. Bolen Pisang Cokelat Prima Rasa Bandung.
Mudah bukan membuat pisang bolen bandung? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
