Ingin tau rahasia bikin cuko pempek palembang yang nikmat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep cuko pempek palembang terbaik! Hadirkan cuko pempek palembang untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang takut mulai memasak cuko pempek palembang karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cuko pempek palembang! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan cuko pempek palembang hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin cuko pempek palembang yuk!
Untuk menyiapkan Cuko Pempek Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gr gula merah
- Ambil 500 ml air
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1/2 garam
- Ambil 3 sdm asam Jawa/ tergantung asam jawanya
- Gunakan 1 sdm udang rebon
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 10 bh bawang putih
- Ambil 20 bh cabe rawit
- Ambil 3 bh cabe merah/ opsional
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Resep ini saya dapat dari hasil modifikasi sana dan sini. Ini adalah resep cuko jualan pempek saya 😁 "CUKO" kata ini sering salah dalam penyebutan.
Proses membuat Cuko Pempek Palembang:
- Didihkan air kemudian masukkan gula merah tunggu hingga gula larut.
- Sementara menunggu rebusan air gula, siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Cuci bersih. Sisihkan.
- Goreng udang rebon sebentar saja, karena rebon cepat sekali matang.
- Potong potong bumbu yang akan dihaluskan tadi. Me: diblender Krn takut sikecil keburu bangun.
- Masukkan udang rebon yg telah digoreng.
- Blender atau ulek hingga halus. Sisihkan.
- Kembali kepada rebusan gula. Aduk aduk untuk mastikan gula telah benar-benar larut.Angkat lalu saring.
- Ini kotoran gula setelah penyaringan mom's.
- Masukkan air gula ke dalam panci kembali. Keliatan bersih kan mom's…
- Lalu tambahkan gula pasir, garam, asam Jawa, dan tentunya bumbu halus nya.
- Masak lagi hingga kekentalan yang diinginkan.
- Selesai.
Sering orang bilang cuka atau kuah pempek. Pembuatan Cuko Palembang yang membedakan dengan Cuko lain terletak pada gula merahnya. Gula merah yang biasa digunakan pada saat pembuatan Cuko ini yaitu gula merah Linggau atau gula merah khusus untuk buat. Bagi kami orang Palembang, biarlah rasa pempeknya kurang sedap dan enak. Pempek sebagai makanan khas Kota Palembang banyak disukai tak hanya oleh masyarakat Palembang, tetapi seluruh masyarakat di Indonesia menyukai makanan yang terbuat dari bahan tapioka dan ikan ini.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat cuko pempek palembang hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
