Pempek Dos
Pempek Dos

Jenuh dengan makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep pempek dos ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! pempek dos merupakan salah satu menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!

Pada umumnya orang sudah minder duluan pempek dos karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa lezat. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Sobat dapat membuat pempek dos hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pempek dos!

Untuk menyiapkan Pempek Dos, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
  1. Gunakan Bahan biang :
  2. Siapkan 200 gr terigu
  3. Siapkan 7 siung bawang putih. Haluskan
  4. Siapkan 3 sdm kaldu jamur (boleh pakai yg lain)
  5. Sediakan 2 sdm garam
  6. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
  7. Siapkan 200 ml air
  8. Sediakan Bahan Adonan :
  9. Gunakan 500 gr tepung tapioka
  10. Sediakan 2 butir telur
  11. Sediakan 150 ml air
  12. Siapkan Bahan isian :
  13. Ambil 2 butir telur
  14. Gunakan Sedikit garam
  15. Ambil Bahan Cuko
  16. Siapkan 500 ml air
  17. Siapkan 250 gr gula aren. Disisir halus
  18. Siapkan 7 siung bawang putih
  19. Gunakan 7 buah cabe merah (sesuai selera)
  20. Gunakan 7 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
  21. Ambil 1/2 sdt garam
  22. Gunakan 1 gelas air sari asam jawa
  23. Sediakan Pelengkap :
  24. Siapkan Timun. Cincang-cincang

Namun siapa yang tahu, ternyata nama tersebut diambil sebab saat menggoreng, pempek ini akan mengeluarkan letupan berbunyi 'dos.dos.dos'. Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan sedikitpun. Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Enak-Resep yang akan haniyakitchen sajikan pada kesempatan ini adalah pempek. Makanan khas Palembang yang merupakan salah satu makanan favorit keluarga saya.

Cara menyiapkan Pempek Dos:
  1. Campurkan bahan biang hingga rata dan tidak menggumpal. Jangan nyalakan dulu api kompornya.
  2. Nyalakan api, masak sampai adonan menjadi kalis. Selama proses, adonan harus terus diaduk
  3. Setelah kalis, angkat dari kompor, pindahkan ke dalam wadah besar.
  4. Tambahkan telur dari bahan ke dalam adonan, aduk merata. Setelah rata, tambahkan tepung tapioka. Aduk hingga adonan kalis. Jika kurang air bisa ditambahkan dari 150 ml air yg telah disiapkan sedikit demi sedikit, sampai adonan tdk lengket dan mudah dibentuk. Air tidak harus habis. Asal adonan sudah kalis.
  5. Siapkan bahan isian. Campur didalam wadah. Sisihkan
  6. Bentuk adonan lonjong, kira2 besarnya untuk kapal selam. Lubangi tengahnya. Isi dengan telur. Tutup pinggirnya sambil dibentuk spt kerang. Saya buat sampai 10 buah
  7. Sisa adonan kapal selam saya bentuk lenjer. Besarnya sesuai selera. Dengan ukuran sebesar ini, saya dapat 17 buah.
  8. Panaskan air dalam wajan..kalau bisa yg anti lengket. Kalau tidak ada silahkan pakai seadanya, senyaman mungkin 🤭
  9. Kalau sudah panas rebus adonan bertahap. Kalau sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
  10. Untuk menggoreng. Siapkan wajan dengan minyak secukupnya, asal cukup merendam pempek. Goreng pempek sampai berwarna keemasan.
  11. Untuk cuko. Panaskan air bersama gula jawa. Masukkan bawang putih dan cabai yg yelah dihaluskan. Tambahkan air asam. Masak dengan api besar sampai mendidih. Kecilkan api, didihkan lagi kedua kali agar cabai tanak dan tidak langu (bau khas cabai). Kalau sdh matikan api, dinginkan. Setelah dingin, saring dan letakkan didalam wadah.
  12. Penyajian : potong-potong pempek yg telah digoreng, siram dengan kuah cuko, tambahkan cincangan timun. Mantaap 👍

Kalau pada umumnya pempek atau empek - empek menggunakan ikan tenggiri, tapi disini saya akan membuat pempek versi ekonomis yaitu pempek atau empek-empek tanpa ikan atau dikenal dengan pempek Dos. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Resep Pempek Dos Ny Liem (TANPA IKAN). Ga tau dapet ilham apa, abis mandi pagi lihat bookmar HP, ada judul Pempek dari blog JTT.

Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek dos. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.