Ingin tau rahasia masak mangut kepala ikan yang nikmat? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut kepala ikan terbaik! mangut kepala ikan pas untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Banyak orang takut mulai memasak mangut kepala ikan karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala ikan! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan banyak bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa lezat. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menghidangkan mangut kepala ikan hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut kepala ikan yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Kepala Ikan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1/4 kg cabe hijau
- Ambil 5 buah cabe merah keriting
- Sediakan 15 siung bawang merah
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 1 papan petai
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 iris laos
- Gunakan 4 kepala ikan (ndas) sembilang/ manyung/ tongkol asap
- Siapkan 1/2 papan tempe (iris kotak2 kecil)
- Sediakan 3 buah terong
- Ambil Minyak goreng
- Siapkan 1 buah kelapa (ambil santan kental dan encer)
Walaupun bumbu-bumbunya banyak,namun semua itu hanya dicampur menjadi satu dengan cara ditumis, dan selesai. Biasanya menggunakan irisan daging Ikan Pe atau Ikan Pari atau Ikan Manyung asap yang mudah sekali ditemukan di pasar tradisional. Kali ini saya mencoba menggunakan kepala Ikan Manyung asap. Utk variasi, bisa ditambahkan tahu, tempe.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Kepala Ikan:
- Iris tipis cabe, bawang merah, bawang putih. Haluskan/uleg cabe merah
- Panaskan minyak goreng kemudian oseng cabe, bawang merah, bawang putih, dan petai sampai layu
- Setelah cabe dan bawang layu, masukan cabe uleg, aduk sampai rata
- Tambahkan santan encer, tempe, dan terong. Tunggu sampai mendidih dengan api sedang
- Masukkan kepala ikan dan santan kental. Tunggu mendidih dan terong tempe terlihat sudah matang. Silakan cek rasa
- Mangut kepala ikan sudah matang siap disajikan
Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian. Mangut Ndas Manyung; Mangut Ndas Manyung. Pasalnya, olahan masakan berbahan dasar Ndas Manyung (kepala ikan manyung) itu memiliki rasa sangat pedas. Untuk membuat Mangut Ndas Manyung dibutuhkan. Lihat juga resep Mangut Kepala Manyung ala Bu Fat Semarang enak lainnya.
Mudah bukan membuat mangut kepala ikan? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
