Coba resep mangut kepala manyung sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut kepala manyung merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Banyak orang sudah menyerah duluan mangut kepala manyung karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut kepala manyung! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat mangut kepala manyung hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut kepala manyung!
Untuk menghidangkan Mangut kepala manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 10 biji Cabe merah
- Gunakan 20 biji Cabe rawit merah
- Sediakan 10 siung Bawang merah
- Ambil 10 siung Bawang putih
- Sediakan 1 ruas Kunyit
- Sediakan 3 ruas Kencur
- Ambil 6 lembar Daun jeruk
- Siapkan 5 butir Kemiri
- Ambil 2 lembar Daun salam
- Gunakan 1 ruas Laos
- Gunakan 500 ml Santan kental
- Siapkan 1 lt Minyak goreng
Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah. Rasa dari mangut di Warung Makan Kepala Manyung Bu Fat ini adalah gurih dan pedas. Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Jadi pas di hisep, berasa puaaaas banget ;).
Cara menghidangkan Mangut kepala manyung:
- Cuci bersih kepala manyung asap/daging asap…beri air jeruk dan garam. - Diamkan beberapa saat, bilas lagi
- Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng daging dan kepala manyung asap, sampai agak kering. Sisihkan
- Haluskan semua bumbu, kecuali salam, laos
- Siapkan wajan, beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Setelah harum, masukkan salam dan laos. - Tumis lagi sampai warna daun salam berubah
- Selanjutnya masukkan kepala manyung asap dan daging asap yg sdh digoreng. - Tambahkan air secukupnya - Masukkan garam, gula merah, penyedap sesuai selera. - Incipi dan biarkan mendidih, tunggu sampe air menyusut
- Langkah terakhir, masukkan santan kental. - Aduk pelan, jgn sampai santan pecah. - Tunggu sampai mendidih kembali dan ulangi icip rasa. - Tambahkan bumbu jika msh dirasa kurang.
- Setelah mendidih kembali dan rasa sdh pas, matikan kompor.
- Mangut kepala dan daging manyung siap disajikan. - Apabila suka bisa ditambah tempe, tahu atau terong sebagai pelengkap.
- Selamat mencoba….. - Salam icip-icip…. :-)
Aku rada cerewet soal ikan , amis dikit, langsung ga napsu :p. Nah mangut manyung ini, lebih dominan bau daging ikan yang diasapi. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang. Sebagaimana kota yang terletak di pesisir pantai Utara, Semarang adalah penghasil ikan laut dan air tawar.
Mudah bukan membuat mangut kepala manyung? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
