Bosen sama sajian makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep kotokan iwak pe dan tahu ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Satu lagi hidangan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - kotokan iwak pe dan tahu! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Kebanyakan orang sudah minder duluan kotokan iwak pe dan tahu karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan iwak pe dan tahu! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya makanan yang dibikin terasa nikmat. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan kotokan iwak pe dan tahu hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep kotokan iwak pe dan tahu!
Untuk menyiapkan Kotokan iwak Pe dan Tahu, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan Ikan pari / iwak Pe asap
- Siapkan 5 buah tahu, potong jd 2
- Gunakan 10 cabe rawit
- Siapkan 4 cabe merah
- Sediakan 1 ruas lengkuas geprek
- Siapkan 1 ruas jahe geprek
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil 3 bame
- Siapkan 3 bawang putih
- Gunakan 3 kemiri
- Siapkan Sejumput ketumbar
- Ambil 1 sdt jintan
- Ambil Santan kelapa / bs pakai instan
- Ambil Daun kemangi (optional)
- Siapkan secukupnya Gula dan garam
- Siapkan Minyak goreng utk menumis bumbu
- Ambil Air
Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe dengan mangut itu hampir sama.
Proses menyiapkan Kotokan iwak Pe dan Tahu:
- Bersihkan iwak Pe asap, rebus sebntar dgn air garam. Sisihkan.
- Siapkan semua bumbu, haluskan. Jahe dan lengkuas digeprek saja. Siapkan santan kelapa.
- Tahu belah jadi 2, goreng setengah matang.
- Panaskan minyak, tumis bumbu. Stelah wangi, masukkan ikan Pe dan Tahu. Beri air, masukkan santan.
- Aduk2 jgn sampai santai pecah. Tambahkan gula dan garam.koreksi rasa. Tambahkan daun kemangi. Setelah matang, suguhkan hangat hangat.
Kotokan, kuliner asal Jawa Tengah ini selalu bikin rindu. Kuah santannya yang gurih meresap banget ke dalam daging ikan yang lembut. Biasanya, kotokan menggunakan ikan pe atau tongkol sebagai bahan utamanya. Namun, kamu bisa mengkreasikannya dengan ikan lain, seperti salmon misalnya. Iwak pe adalah ikan pari asap yang banyak dijual dipasar.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat kotokan iwak pe dan tahu hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
