Coba resep mangut iwak pe (ikan pari asap) sebagai hidangan istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut iwak pe (ikan pari asap) salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Kebanyakan orang tidak berani memasak mangut iwak pe (ikan pari asap) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut iwak pe (ikan pari asap)! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai banyak bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat mangut iwak pe (ikan pari asap) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut iwak pe (ikan pari asap) yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Iwak Pe (Ikan Pari Asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 kg ikan pari asap, potong2
- Sediakan 3 buah terong hijau, potong2
- Siapkan 2 liter santan
- Ambil secukupnya gula dan garam
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri
- Ambil 2 ruas jari jahe
- Ambil 2 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas
- Ambil 2 ruas jari kencur
- Ambil 10 buah cabai (sesuai selera)
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 sdt ketumbar
Iwak Pe/Ikan Pari Asap masak Mangut by Kiromatil Baroroh adalah olahan ikan asap khususnya ikan pari asap yang sayang untuk dilewatkan begitu saja. Di Bondoeoso, Jawa Timur juga ada sajian ikan pari ini. Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta. Mangut merupakan istilah untuk masakan dengan kuah santan.
Cara memasak Mangut Iwak Pe (Ikan Pari Asap):
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Lalu masukkan santan, aduk rata.
- Masukkan ikan parinya. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk lagi.
- Bila mulai mendidih kecil, masukkan terong. Aduk lagi. Masak sampai mendidih dan matang. Jangan lupa tes rasa.
- Sebelum mendidih jangan lupa diaduk sesekali ya biar santannya tidak pecah. Karena akan berpengaruh pada rasa masakan ^^
Sementara mangut ikan pari atau juga dikenal dengan ikan pe merupakan masakan khas pantai utara Jawa. Mangut ikan pari ini biasanya dibuat dari ikan pari yang sudah diasap, kemudian diberi kuah santan yang sudah dibumbui berbagai macam rempah. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu. Selain rasanya lebih enak.juga kandungan gizinya lebih komplet.
Mudah bukan membuat mangut iwak pe (ikan pari asap)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
