Ingin tau rahasia memasak mangut ikan pari (iwak pe) yang enak? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut ikan pari (iwak pe) terbaik! mangut ikan pari (iwak pe) cocok untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Banyak orang sudah menyerah duluan mangut ikan pari (iwak pe) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan pari (iwak pe)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dihasilkan terasa lezat. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kalian dapat memasak mangut ikan pari (iwak pe) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ikan pari (iwak pe) yuk!
Untuk memasak Mangut Ikan Pari (Iwak Pe), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 250 gr ikan pari asap
- Ambil 800 ml santan sedang, boleh ditambah air jika suka encer
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang serai, geprek
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas, geprek
- Sediakan 💛 Bumbu Halus
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 5 buah cabai rawit
- Siapkan 2 buah cabai merah
- Gunakan 3 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 cm kunyit, jahe
- Sediakan 1 cm kencur
- Sediakan secukupnya gula, garam
- Gunakan optional: tahu, tempe (goreng setengah matang), telur rebus
- Sediakan optional: rawit utuh
Resep Mangut Ikan Pe dulu pernah disukai oleh Alm Eyang putri. Ikan pari yang bentuknya lebar biasanya di potong tipis memanjang dan di jepit dengan bilah bambu kecil, kemudian di asap. Setelah di asap iwak pe ini bisa di olah menjadi macam-macam hidangan. Yang paling sering sih di buat mangut yaitu di masak menggunakan kuah santan yang pedas.
Proses membuat Mangut Ikan Pari (Iwak Pe):
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Masak hingga daun layu.
- Tambahkan santan, masak hingga mendidih.
- Masukkan pari, tahu, tempe, telur. Beri gula dan garam. Masak dgn api kecil hingga meresap. Masukkan jg rawit jika suka pedas.
- Koreksi rasa.
- Sajikan bersama sambal bajak dan kerupuk. Yummy 😋
Cari produk Baso & Daging Olahan Lainnya lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu. Selain rasanya lebih enak.juga kandungan gizinya lebih komplet. Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta.
Mudah bukan membuat mangut ikan pari (iwak pe)? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
