Ingin masak soto bening ayam yang enak? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep soto bening ayam terbaik! Satu lagi sajian yang bakal bikin meja makan semakin meriah - soto bening ayam! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Banyak orang sudah menyerah duluan soto bening ayam karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto bening ayam! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak soto bening ayam hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep soto bening ayam!
Untuk menyiapkan Soto Bening Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1/4 daging dada ayam (tanpa tulang)
- Ambil 8 bh ceker ayam
- Gunakan 750 ml air
- Gunakan bumbu halus :
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 7 bh bawang merah
- Siapkan sejumput merica bubuk
- Sediakan 1/4 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1.5 butir kemiri
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/4 sdt penyedap
- Siapkan 1/4 sdt totole
- Siapkan sejumput gula
- Sediakan bumbu tambahan :
- Siapkan 5 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 bh serai
- Gunakan 1 lbr daun salam
- Sediakan 1 ruas kecil jahe
- Ambil secukupnya daun bawang
- Ambil bahan pelengkap :
- Gunakan telur rebus
- Siapkan tauge/kecambah
- Ambil soun
- Siapkan jeruk nipis
- Sediakan daun seledri
- Ambil bahan sambal :
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Siapkan 5 bh cabe rawit
- Sediakan sejumput garam
Umunya soto ayam adalah makanan yang memiliki kuah kuning dengan dilengkapi suiran daging ayam yang telah digoreng diatasnya. Dari sekian banyaknya maskan nusantara dari sabang hingga merauke, soto ayam merupakan salah. Sesuai dengan namanya, soto ini disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari campuran rempah. Seperti bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, ketumbar, dan merica.
Langkah-langkah membuat Soto Bening Ayam:
- Rebus ceker terlebih dahulu kurleb. 10 menit, buang air, ganti air baru, lalu rebus sampe mendidih supaya ceker empuk, lalu masukkan dada ayam yg sudah dicuci bersih, rebus kembali. tambahkan garam sedikit. sambil dibuang biang nya ya, yg busa2 nya supaya kaldunya bening
- Uleg bumbu halus sampai halus
- Panaskan wajan, beri minyak goreng 2-3 sdm. lalu tumis bumbu halus, tambahkan jahe, serai, daun salam, daun jeruk, tumis sampai harum
- Ini hasil kaldu rebusan ayam, dada ayam diangkat utk digoreng, sisakan ceker bersama air rebusan. lalu masukkan bumbu yg sudah ditumis dalam air kaldu
- Bumbui garam, gula, penyedap, masukkan daun bawang, rebus hingga mendidih
- Potong2 dada ayam sesuai ukuran suwiran, goreng jangan terlalu garing, lalu suwir2
- Rebus telur, kukus tauge/kecambah, lalu rebus air panas untuk merendam soun, potong2 jeruk nipis, dan seledri. untuk sambal rebus bawang putih dan cabe rawit, lalu uleg, tambahkan sedikit garam.
- Tata nasi, soun, tauge, ayam, ceker, telur, siram kuah, taburi seledri, daun jeruk dan sambal
Rasa gurih dari bumbu rempah ini semakin memberikan rasa hangat di tenggorokan. Bening, tidak kuning dan tidak bersantan. Soto ayam bening mempunyai cita rasa enak dan lumayan lezat. Kuliner soto ayam bening ala tradisional ini menggunakan bahan bahan bumbu masakan soto ayam alami dan cukup mudah di cari, sehingga bunda tetap dapat memasak soto ayam kuah bening. Disamping itu juga sangat sehat dikonsumsi anak anak karena tidak menggunakan santan kelapa.
Selamat mencoba resep soto bening ayam! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
