Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mpek-mpek nasi ebi ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mpek-mpek nasi ebi merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Sebagian Besar orang tidak berani memasak mpek-mpek nasi ebi karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mpek-mpek nasi ebi! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat membuat mpek-mpek nasi ebi hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mpek-mpek nasi ebi!
Untuk membuat Mpek-mpek nasi ebi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1 piring nasi
- Sediakan 500 gr tepung sagu / tapioka
- Sediakan secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Siapkan 3 sdm ebi
- Sediakan kuah :
- Ambil 1.5 gelas air
- Sediakan 1 keping gula merah
- Ambil 1 sdm asam jawa
- Gunakan secukupnya garam
- Gunakan bumbu halus:
- Gunakan 3 bh bawang putih
- Gunakan cabe keriting merah sckpny
- Sediakan Isian
- Siapkan 2 butir telur tebus/ telur di kocok lepas
- Siapkan pelengkap
- Siapkan Mie basah
- Ambil Ketimun
Pempek sering disebut sebagai makanan khas Palembang, meskipun hampir. Kalo sisanya cukup banyak, kadang aku goreng untuk sarapan pagi, ato aku bikin kroket nasi ( untuk kroket, entar resepnya diposting juga disini ). Ada juga yang disajikan dengan cuko, mie, ebi, ketimun, kuah santan, kuah udang, dan bisa dijadikan lauk untuk menemani makan siang bersama nasi. Dari semua jenis-jenis pempek dan turunannya yang sekarang sudah kita ketahui bersama, yang mana yang belum pernah kalian coba?
Proses menyiapkan Mpek-mpek nasi ebi:
- Haluskan nasi dan ebu pke food proccesor. kalo nasinya keras sebaiknya dikukus dulu agar lbh mudah halus.
- Tambahkan gram dan kaldu jamur. aduk rata.Tuangkn tepung sagu sedikit2 sambil diadon sampai kalis dan tdk lengket di tngan. klo udh kalis, stop penggunaan tepungnya
- Ambil sedikit adonan pipihkan dan isi dg telur rebus atau kocokan telur. Lipat dan rapatkan bagian atasnya
- Didihkan air.rebus adonan sedikit utk tes rasa.klo udh cukup asin gurih, bentuk adonan memanjang. rebus sampai mengapung. lalu goreng.
- Rebus semua bahan kuah sampai mendidih angkat dan saring
- Sajikan bersama kuah dan bahan pelengkapnya
Sangrai ebi di wajan menggunakan api kecil hingga ebi kering, agak kecoklatan dan harum. Masukkan ke gelas blender untuk menggiling aneka biji, proses ebi hingga halus. Saya membuat ebi giling ini agak banyak dan saya simpan di dalam toples tertutup rapat, sewaktu-waktu dibutuhkan tinggal mengambil sesuai takaran yang diperlukan. Haluskan bawang putih bersama ebi dan nasi, kemudian campurkan dengan kaldu, garam, dan terigu. Tuangi air, kemudian masak dengan api kecil sampai kental dan lembut.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mpek-mpek nasi ebi. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
