Coba resep talas goreng kuah cabai (uyen) sebagai menu istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi makanan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - talas goreng kuah cabai (uyen)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Banyak orang sudah minder duluan talas goreng kuah cabai (uyen) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari talas goreng kuah cabai (uyen)! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibuat terasa enak. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan talas goreng kuah cabai (uyen) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep talas goreng kuah cabai (uyen)!
Untuk menyiapkan Talas Goreng Kuah Cabai (Uyen), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan talas goreng
- Siapkan 400 gram talas yg sudah dikupas
- Siapkan 50 gram udang kupas (saya gk pakai karena malas ngupasnya)
- Siapkan 6 sdm tepung tapioka
- Ambil 2 sdm tepung beras
- Gunakan 1 sdm tepung terigu (optinal)
- Ambil 3 siung bawang putih (haluskan)
- Sediakan 1 sdt lada (atau sesuai selera)
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan Secukupnya air
- Siapkan Bahan Saus
- Sediakan 200 ml air
- Ambil 5 buah cabai rawit merah
- Ambil 1 siung bawang putih (haluskan)
- Sediakan 1 sdm saus sambal
- Siapkan 1/2 sdt gula merah
- Ambil 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 sdt air jeruk nipis
Beberapa daerah yang terkenal dengan kelezatan panganan ini adalah Medan, Bangka, dan Pontianak. Untuk resep Uyen kali ini yg khas Pontianak. Buntil Daun Talas merupakan makanan tradisional Magelang yang dilapisi daun pepaya. Isi Buntil Daun Talas yaitu parutan kelapa udang asin dan biji petai.
Cara menghidangkan Talas Goreng Kuah Cabai (Uyen):
- Bersihkan talas dan potong kecil menanjang.
- Tambahkan semua tepung dan semua bahan lainnya. Tambahkan air secukupnya. Aduk semua bahan hingga rata. Adonan jangan terlalu encer. Selanjutnya goreng dalam minyak yg sudah benar2 panas dengan api sedang. Masukkan 1 sdm penuh adonan dalam minyak panas, cetak/buat agar hasilnya tebal. Supaya dalamnya masih agak basah. Krispi diluar, kenyal didalam.
- Selanjutnya untuk membuat kuah cabainya, didihkan air. Kemudian masukkan cabai dan bawang putih.
- Setelah keluar aroma, masukkan garam, gula, dan saus sambal. Aduk sebentar hingga semua larut. Matikan api dan tunggu sampai hangat. Setelah sudah hangat bisa ditambahkan jeniper alias jeruk nipis peras. Jadilah kuah cabai dan siap untuk teman makan talas goreng (Uyen).
Kuliner ini biasanya dihidangkan dengan nasi hangat dan kuah santan dengan cabai yang lumayan pedas serta rempah-rempah sehingga warna kuah pun menjadi kuning kemerahan. Masukkan semua bahan bakwan menjadi satu. Aduk sampai tercampur rata. (Cukup sampai rata saja ya jangan overmix nanti talasnya hancur dan berair). BUJAN / UYEN GORENG recook @vitakwee. Bola-bola talas, aduk rata semua bahan talas.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat talas goreng kuah cabai (uyen). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
