Coba resep soto tangkar sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan soto tangkar! Sajian spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Kebanyakan orang malas mulai memasak soto tangkar karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan soto tangkar hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep soto tangkar!
Untuk memasak Soto Tangkar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gr kikil/sandung lamur yang sudah dibersihkan
- Sediakan 250 ml santan kental (bisa diganti susu)
- Gunakan Minyak untuk menumis
- Gunakan 2 liter air
- Ambil Bumbu halus (tumis matang):
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 buah cabai merah
- Gunakan 5 buah cabai rawit
- Siapkan 1 sdt ketumbar, sangrai
- Siapkan 1 sdt merica
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 2 ruas jahe
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Sediakan 4 butir kemiri, sangrai
- Gunakan Bumbu lainnya:
- Ambil 1 1/2 sdm gula jawa
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 batang serai, memarkan
- Siapkan Garam dan gula
- Siapkan Pelengkap:
- Gunakan Emping
- Sediakan Bawang goreng
- Gunakan Sambal cabe rawit
- Ambil 1 batang seledri cincang
- Ambil 1 batang daun bawang rajang
- Gunakan 1 buah tomat
- Sediakan Nasi putih
Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Soto Tangkar Daging Sapi enak lainnya. Pada saat itu warungnya beratap kan Seng yg masih bongkar pasang.

Cara menghidangkan Soto Tangkar:
- Potong kikil/daging sesuai selera, rebus kikil/daging hingga empuk atau kekenyalan kikil sesuai keinginan
- Tambahkan tumisan bumbu halus (pastikan bumbu sudah benar matang) dan bahan lainnya, aduk rata
- Kecilkan api, masukkan santan, aduk sampai mendidih dan sesekali diaduk agar santan tidak pecah
- Koreksi rasa
- Tata di mangkuk, sajikan selagi panas :3
Cara memasaknya menggunakan kayu bakar dan wajan yg digunakan untuk memasak masih menggunakan kaleng sejenis kaleng kerupuk. Soto tangkar merupakan kuliner Betawi yang masih lestari hingga masa kini. Cita rasanya yang khas, dengan perpaduan rempah-rempah, membuat kuliner hangat ini nikmat sampai ke dalam perut. Di Jakarta banyak tempat yang menyuguhkan menu ini, salah satu yang melegenda dan usianya hampir sama dengan kemerdekaan Indonesia adalah Soto Tangkar Tanah Tinggi. Sedangkan soto tangkarnya, di sini Anda bukan hanya bisa menyantap tangkar dengan kuah tipikal soto betawi saja, tapi bisa pilih isiannya, mulai dari daging, tetelan, hingga jerohan yang empuk.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat soto tangkar hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.