Ingin memasak uyen / talas / keladi goreng yang nikmat? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep uyen / talas / keladi goreng terbaik! uyen / talas / keladi goreng salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Kebanyakan orang sudah minder duluan uyen / talas / keladi goreng karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari uyen / talas / keladi goreng! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan uyen / talas / keladi goreng hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin uyen / talas / keladi goreng yuk!
Untuk menyiapkan Uyen / Talas / Keladi Goreng, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 Kg Talas
- Ambil 1 Genggam Kacang Tanah (dibelah jadi 2 lalu digoreng)
- Sediakan 250 Gram Tepung Terigu
- Gunakan 5 Siung Bawang Merah (ulek)
- Ambil 5 Siung Bawang Putih (ulek)
- Gunakan 1 Butir Telur
- Ambil 1/2 Sdt Lada (ulek)
- Gunakan Secukupnya Penyedap
- Ambil Secukupnya Air
Nah.resep ini pake yg khas Pontianak (asal suamiku). Yg membedakan dgn uyen daerah lain adalah pemakaian kacang tanah goreng di. Selain uyen ada juga yang menyebutnya Bujan, Talas Goreng, Bentoel Goreng, Keladi Goreng dan juga Bakwan Keladi. Yahh apapun itu yang jelas bakwan keladi ini sedap betul.
Proses menyiapkan Uyen / Talas / Keladi Goreng:
- Kupas talas, rendam dalam larutan air dan garam (agar getah pada talas berkurang) kira2 20 s.d 30 menit.
- Parut Talas (saya menggunakan parutan keju, lebih bagus lagi parutan yg lebih besar).
- NOTE; Jangan pakai parutan kelapa yahh.. hasilnya talasnya nanti ancur dan digoreng gak kelihatan.
- Tambahkan tepung terigu + telur + bumbu yg di ulek (bawang merah, bawang putih dan lada) + penyedap + kacang tanah (yg telah digoreng) dan Air sedikit saja.
- Lalu goreng di dalam minyak dengan api sedang. Kalau sudah kecoklatan bisa diangkat.
- Uyen siap disantap dengan saus. (Saya pakai saus bangkok botolan).
Memiliki banyak julukan mungkin dari cara mengolahnya memiliki resep khas daerah masing-masing dengan citarasa yang bervariasi. Uyen adalah salah satu kudapan nusantara berupa Talas goreng. Beberapa daerah yang terkenal dengan kelezatan panganan ini adalah Medan, Bangka, dan Pontianak. Untuk resep Uyen kali ini yg khas Pontianak. Uyen adalah cemilan khas medan, terbuat dari talas parut dan digoreng di minyak panas.
Selamat mencoba resep uyen / talas / keladi goreng! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
