Coba resep chicken char siu / ayam panggang merah sebagai menu istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan chicken char siu / ayam panggang merah untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang tidak berani memasak chicken char siu / ayam panggang merah karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari chicken char siu / ayam panggang merah! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dibuat terasa nikmat. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat chicken char siu / ayam panggang merah hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin chicken char siu / ayam panggang merah yuk!
Untuk menghidangkan Chicken Char Siu / Ayam Panggang Merah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gr fillet paha ayam
- Sediakan Tusuk sate yg sudah direndam air
- Gunakan Rendaman
- Sediakan 2 siung bawang putih, cincang halus
- Siapkan 1 ruas jahe, iris
- Gunakan 70 ml saus bulgogi
- Gunakan 25 ml kecap asin
- Ambil 1 sdm bumbu ngo hiong
- Gunakan 2 sdm madu/gula pasir
- Ambil 3 sdm angkak, rendam dalam air panas 10menit,haluskan dan saring
- Sediakan secukupnya Garam dan lada
Nah, selama ini saya kira char siu itu ya artinya babi panggang merah. Eh tapi kok kalau di restoran chinese halal ada yg menyajikan ayam char siu/ chicken char siew. Klrkan & oles daging dng campuran madu. Cari produk Makanan Instan Kaleng lainnya di Tokopedia.
Proses membuat Chicken Char Siu / Ayam Panggang Merah:
- Campur semua bahan rendaman. Cicipi lalu sesuaikan rasa. Kemudian masukkan ayam hingga semua terendam, simpan dalam kulkas min. 1 jam (saya simpan semalaman).
- Keluarkan ayam dari kulkas dan diamkan 30 menit. Baru panaskan oven 200 C. Lalu tusukkan ayam dan tata dalam loyang yg sudah dilapisi aluminium foil. Sisihkan sisa bumbu rendaman untuk olesan.
- Pertama panggang bagian yg berkulit selama kurang lebih 20 menit. Setiap 5 menit, oles bumbu rendaman. Jadi 3-4x oles.
- Balikkan ayam, panggang lagi selama kurang lebih 20 menit. Setiap 5 menit, oles bumbu rendaman. Angkat sisihkan.
- Sisa bumbu rendaman dapat dijadikan saus. Caranya saring bumbu rendaman, masak hingga mendidih dan mengental. Jika kurang mengental, tambahkan 1/2 - 1 sdm tepung maizena yg dicampur air. Sajikan bersama ayam panggang merah.
- Angkak adalah beras putih yang difermentasikan dengan ragi tertentu hingga berubah warna menjadi merah. Angkak sudah banyak dijual di supermarket, biasanya di bagian bumbu kering. Angkak yang saya pakai merk Richman Brand, bentuknya seperti beras tapi berwarna merah. Alhamdulillah sudah berlabel halal.
- Saus yang saya pakai adalah saus bulgogi merk Kikkoman. Sebenarnya sudah ada saus char siu siap pakai, tapi belum ada label halalnya. Makanya saya lebih memilih saus bulgogi dari Kikkoman karena sudah berlabel halal.
Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Resep ayam cha sio atau ayam panggang merah YANG ENAK. Klrkan & oles daging dng campuran madu. Bumbunya kurang lebih sama, yakni di antaranya menggunakan madu, bumbu ngohiong, saus char siu, dan kadang pewarna makanan merah. Saya sudah Google, meski namanya terdengar Chinese, ngohiong itu sebenarnya terdiri dari rempah-rempah, jadi yakin halal.
Mudah bukan membuat chicken char siu / ayam panggang merah? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
