Ingin tau rahasia masak soto tangkar yang lezat? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep soto tangkar terbaik! Makanan soto tangkar ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Pada umumnya orang malas mulai memasak soto tangkar karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibikin terasa lezat. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan soto tangkar hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin soto tangkar yuk!
Untuk memasak Soto tangkar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1/4 Daging sapi
- Ambil secukupnya Kikil sapi
- Ambil 1 buah kentang ukuran besar
- Gunakan Secukupnya daun bawang
- Siapkan Secukupnya tomat
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Daun salam, daun jeruk, serei
- Gunakan Laos
- Ambil Santan dari 1/2 kelapa
- Ambil Kecap manis
- Siapkan Jeruk limau
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 3 buah kemiri
- Sediakan secukupnya Ketumbar
- Gunakan secukupnya Lada
- Ambil 2 cm Kunyit bakar
- Ambil secukupnya Garam
Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Selain soto tangkar, di sini juga ada sate kuah yang tak kalah nikmat.
Cara menyiapkan Soto tangkar:
- Potong dadu daging sapi kemudian rebus hingga empuk, sisihkan ambil air rebusannya untuk kuah soto
- Rebus juga kikil hingga empuk dan sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan kedalam air rebusan daging, tambahkan daun salam, serei,daun jeruk dan laos masak hingga mendidih
- Masukan santan perlahan, masak lagi hingga mendidih. Koreksi rasa, bisa tambahkan royco daging masak hingga matang
- Potong dadu kentang, goreng hingga sedikit kecoklatan (5-8menit) sisihkan
- Cara penyajiannya, masukan potongan daging, kikil, kentang, tomat, daun bawang, bawang goreng dan sedikit kecap kedalam mangkok lalu siram dengan kuah sotonya, tambahkan sambal dan jeruk limau sajikan dengan nasi hangat
Baca juga: Serba-serbi Kuliner khas Betawi. Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar atau tulang iga. Dilansir dari buku Kuliner Betawi: Selaksa Rasa dan Cerita karya Akademi Kuliner Indonesia terbitan Gramedia Pustaka Utama, dalam bahasa Betawi, tangkar artinya tulang iga. Soto tangkar legendaris ini telah tak dapat ditolak kelezatannya. Soto tangkar di sini punya kuah yang kental dan berwarna kemerahan.
Selamat mencoba resep soto tangkar! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
