Bosan sama hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep pempek ayam ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! pempek ayam cocok untuk disandingkan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Kebanyakan orang tidak berani memasak pempek ayam karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ayam! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibikin tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat memasak pempek ayam hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek ayam yuk!
Untuk menyiapkan Pempek Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan A :
- Gunakan 1 butir putih telur
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 25 ml air es
- Ambil Bahan B (dihaluskan)
- Sediakan 200 gr ayam cincang
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan Bahan C :
- Siapkan 100 gr tepung sagu tani
- Ambil Bahan D :
- Siapkan 25 gr tepung sagu (untuk baluran tangan)
- Gunakan 1-2 sdm minyak goreng (masukkan dalam air rebusan)
Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu. Memang tak senikmat pempek dari ikan, tapi bagi yang tak suka ikan, pempek ayam bisa jadi pilihan cemilan yang sedap.
Langkah-langkah menghidangkan Pempek Ayam:
- Kocok lepas putih telur + garam. Tuangi air es, aduk rata. Tambahkan campuran ayam yang sudah halus, campur rata
- Tambahkan tepung sagu tani, uleni sampai kalis (bisa di tambahkan beberapa sendok makan lagi kalau belum kalis)
- Timbang adonan agar besar ukurannya sama. Lumuri tangan dengan tepung sagu. Kemudian bentuk sesuai selera. Lalu masukkan pempek ke dalam air yang sudah mendidih. Biarkan mengapung matang sekitar 5 menit. Baru angkat & tiriskan
- Bisa langsung di hidangkan atau di goreng terlebih dahulu
- NOTE : kalau mau di goreng, panaskan minyak goreng dengan api sedang sampai kecil. Begitu pempek sudah berwarna kecoklatan, SEGERA angkat & tiriskan. Karena kalau terlalu kering, kemudian retak, pempek akan meledak².. Jadi hati² yaa..
Potong kecil-kecil lalu giling dengan chopper atau food processor. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Lihat juga resep Mpek- mpek udang adaan dan isi telur enak lainnya.
Selamat mencoba resep pempek ayam! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
