Ingin tau rahasia masak soto tangkar iga sapi yang nikmat? Tidak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep soto tangkar iga sapi terbaik! Hadirkan soto tangkar iga sapi untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang sudah minder duluan soto tangkar iga sapi karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar iga sapi! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan soto tangkar iga sapi hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep soto tangkar iga sapi!
Untuk menyiapkan Soto Tangkar iga sapi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1/2 kg iga sapi
- Siapkan 1/4 kikil
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 5 buah kemiri sangrai
- Sediakan 1 sdt kemiri
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Sediakan 15 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 5 buah cabai merah / rawit
- Ambil Pelengkap :
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 btg serai
- Siapkan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 keping gula merah
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Ambil Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya penyedap
- Siapkan 2 sdm kecap manis (optional)
- Gunakan 200 ml santan cair
- Gunakan 500 ml creamer
Masakan Khas Betawi, Bogor, Jakarta, Karawang. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Cara menyiapkan Soto Tangkar iga sapi:
- Cuci bersih semua bahan. Lalu rebus iga sapi saya masukan daun salam + serai + daun jeruk + lengkuas + jahe.. rebus sampai empuk saya menggunakan metode 5.30.7
- Blender semua bumbu halus. Yg mau di ulek silahkan
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Setelah bumbu halus mateng. Cemplungkan kedalam rebusan iga nya dan masukan juga kikil
- Masukan garam + penyedap +gula pasir + gula merah + kecap. Tes rasa ya mom… masukan santan + creamer. Masak -+30-45 menit
- Siap dihidanhkan dengan pelengkap lainnya mom
Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Biasanya hanya soto ayam, soto betawi dan sejenisnya. Jadi ini pertama kali coba bikin ini entah kenapa.
Mudah bukan membuat soto tangkar iga sapi? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
