Coba resep ati kentang balado santan sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! ati kentang balado santan pas untuk disandingkan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Banyak orang sudah menyerah duluan ati kentang balado santan karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ati kentang balado santan! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat memasak ati kentang balado santan hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ati kentang balado santan!
Untuk memasak Ati Kentang Balado Santan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1/4 kg Ati Ayam
- Sediakan 2 Kentang
- Ambil 1 Santan Kara
- Siapkan Gula Pasir (Secukupnya)
- Sediakan Royco Sapi (Secukupnya)
- Ambil Garam (Untuk Rebusan Ati)
- Sediakan Asam Jawa / Kandis (Untuk Rebusan Ati)
- Gunakan Air (Secukupnya)
- Sediakan 🌿 Bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan Cabe Merah 5 (Kalau mau pedas bisa tambah)
- Gunakan 6 Bawang Merah
- Ambil 4 Bawah Putih
- Ambil 1 Kemiri
- Gunakan Ketumbar (Sedikit Saja)
- Gunakan 1/2 Tomat Apel
- Sediakan 🌿 Pengharum bumbu :
- Ambil 1 Sereh
- Ambil Lengkuas / Laos (Sedikit)
- Sediakan 2 Daun Salam
Siapkan wajan kemudian anda panaskan dengan api sedang. Setelah minyak panas anda goreng terlebih dahulu beberapa bahan masakan yakni kentang dan ati ampela sampai matang, namun pastikan goreng secara terpisah dan tidak sekaligus disatukan. Berikut ini ada dua variasi cara membuat sambal goreng kentang, baik yang enak gurih pakai santan maupun enak sederhana tanpa santan. Resep sambal goreng kentang merupakan masakan yang banyak digemari bahkan sering hadir dalam hidangan prasmanan dalam acara kondangan pernikahan atau hajatan dan acara lainnya hingga sajian spesial lebaran.
Langkah-langkah membuat Ati Kentang Balado Santan:
- Setelah cuci ati ayam, kemudian di rebus ke dalam air yg sudah di kasih asam & garam secukupnya, setelah direbus kemudian ati di goreng (jangan terlalu garing), setelah itu kentang pun di potong2 dadu kemudian di goreng
- Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng kemudian masukan sereh, lengkuas dan salam, tumis sampai bumbu menjadi warna tua (tidak bau mentah), setalah bumbu mengering masukan santan kara & setelah bungkus kara tersebut kosong masukan air kedalam bungkus kara tsb sebanyak 1x, kemudian tumis hingga mengering (santan berubah warna keluar seperti minyak2 gitu) 😁… masukan juga gula dan royco secukupnya
- Setelah bumbu siap, baru masukan ati ayam dan kentang nya… selamat mencoba 🥰
Setelah itu anda tuang santan ke dalam wajan masakan anda secara perlahan dan jangan lupa sembari diaduk agar tidak pecah. Selanjutnya baru anda masukan juga kentang, ati ampela serta pete ke dalam wajan masakan anda, lalu aduk rata. Lalu masukan beberapa bahan berupa seperti garam, gula merah dan gula pasir, kemudian aduk dan masak sampai. Keyword balado kentang goreng, Kentang goreng, sambal goreng kentang. Masukkan santan kedalam tumisan dan aduk-aduk semua sajian ini secara merata sampai tercampur..
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat ati kentang balado santan hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
