Bosen sama sajian makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep cuko pempek asli palembang ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! cuko pempek asli palembang pas untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.
Banyak orang sudah minder duluan cuko pempek asli palembang karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari cuko pempek asli palembang! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dihasilkan tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menghidangkan cuko pempek asli palembang hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep cuko pempek asli palembang!
Untuk menyiapkan Cuko pempek asli Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1 kg Gula batok linggau (rekomendasi biar mantap)
- Gunakan 2 liter air
- Siapkan 150 grm bawang putih
- Gunakan 180 grm cabe rawit
- Sediakan 20 batang cabe merah keriting
- Ambil 8 sdm gula pasir
- Sediakan 80 grm garam
- Siapkan 70 grm air jeruk kunci
Kuah atau orang Palembang menyebutnya Cuko adalah pelengkap dan penentu enak atau tidaknya sajian Pempek. Pempek dan cuka/cuko tidak bisa dipisahkan. Pempek yang enak, akan nikmat kalau di santap dengan cuka/cuko yang enak juga. Banyak cara membuat cuka/cuko pempek, kareana banyak juga selera yang berbeda.
Cara memasak Cuko pempek asli Palembang:
- Giling bawang putih, cabe rawit dan cabe merah keriting (tekstur tidak terlalu halus ya guys). Jika sudah selesai campurkan dalam satu wadah.
- Masak air sampai benar-benar mendidih.
- Masukkan gula batok dan gula pasir bersamaan ke dalam air yang sudah mendidih dan biarkan mencair. Air harus mendidih ya guys, agar bahan cuka nya kental dan warna air gula menjadi pekat.
- Masukkan bahan-bahan yang sudah digiling tadi (bawang putih, cabe rawit dan cabe keriting) ke dalam air rebusan gula. Aduk rata dan biarkan mendidih dengan api sedang ya guys.
- Waw, aroma cuka udah tercium nih guys. Langkah terakhir nih, masukkan garam dan perasan jeruk kunci kedalam cuka. Aduk rata biarkan lanjut mendidih dengan api sedang sampai aroma cuka harum. Kalo udah harum jangan lupa matikan kompor guys nanti kering wkwk 😁
- Saring cuka dengan saringan halus, pastikan bersih ya. Cuka udah jadi nih, siap disantap bersama empek-empek guys. Selamat mencoba 😋😉
Pada kesempatan ini, kiranya demikian resep cuka/cuko pempek palembang. Pempek yang dijual pedagang kaki lima di pulau Jawa biasanya menggunakan cuko yang cenderung encer, jadi disajikan dalam jumlah banyak. Sementara itu, cuko pempek Palembang yang otentik cenderung kental dan pekat. Nah resep pempek ala Pak Raden ini sangat enak, jelas dan mudah sekali diikuti, ada banyak bahan yang mudah kita olah, dan dengan cuko yang baik, kita bisa menikmati rasa asli dari pempek Palembang ini, penasaran simak ulasan kami disini ya: Cara Membuat Pempek Palembang Ala Pak Raden Cuko pempek palembang asli. Berhubung stok cuko di kulkas sdh mulai menipis.
Mudah bukan membuat cuko pempek asli palembang? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
