Bosen sama sajian makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep sambal jeruk balado ati ayam kentang dan tempe ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hadirkan sambal jeruk balado ati ayam kentang dan tempe untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang malas mulai memasak sambal jeruk balado ati ayam kentang dan tempe karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari sambal jeruk balado ati ayam kentang dan tempe! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan sambal jeruk balado ati ayam kentang dan tempe hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin sambal jeruk balado ati ayam kentang dan tempe yuk!
Untuk menyiapkan Sambal jeruk balado ati ayam kentang dan tempe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1/2 Hati ayam dan ampela ayam (potong dadu)
- Ambil 1/4 udang
- Sediakan 1 lonjor panjang tempe (potong dadu)
- Siapkan 1/2 kg kentang (potong dadu)
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula
- Sediakan secukupnya Kaldu jamur/ royco ayam
- Siapkan Bahan tumis
- Ambil 1 Bawang putih iris tipis
- Gunakan 3 bawang merah iris tipis
- Sediakan 1 tomat uk. Besar (kalo kecil 2)
- Siapkan Lengkuas (geprek)
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk (boleh di potong² tipis)
- Gunakan Bahan Halus
- Ambil 4 bawang putih
- Siapkan 8 bawang merah
- Ambil 5 cabe rawit
- Sediakan 10 cabe merah
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt moto
- Sediakan NB = cabe bisa di tambah ya bun kalau ingin pedes
Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe merah dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan gula pasir, kecap manis, garam dan air, aduk rata hingga air mendidih. Lihat juga resep Balado ampela ati ayam+kentang enak lainnya. Untuk kreasi dalam pembuatan kentang balado tersebut, Anda bisa menambahkan bahan lainnya seperti potongan ati ayam atau ampela, petai, tempe, atau udang.
Cara menghidangkan Sambal jeruk balado ati ayam kentang dan tempe:
- Goreng tempe kentang hingga matang, rebus hati ayam dan ampela ayam. Potong udang jadi 2 (udang tidak digoreng maupun direbus ya bun)
- Panaskan minyak menggunakan api kecil kemudian masukkan bahan tumis hingga tomat menjadi air dan bahan tumis menjadi harum. Kemudian masukkan bahan halus dan tumis hingga harum kemudian masukkan garam, kaldu jamur atau royco dan gula dan masukkan kaldu hati ayam (air rebusan hati dan ampela ayam) sebanyak 2 sendok sayur (centong sayur). Cek rasa
- Apabila rasa sudah pas maka masukkan udang mentah ke bumbu yang sudah di tumis kemudian aduk² hingga udang berubah warna kemudian masukkan masukkan hati ayam tempe dan kentang.
- Aduk² hingga bumbu menyerap dan tidak berair. Cek rasa apabila ada yang kurang tambahin bumbunya (garam gula kaldu jamur atau royco).
- Apabila sudah kering dan meresap langsung matikan kompor dan sajikan penuh dengan cinta.
Selain rasanya akan lebih enak dengan ragam tambahan, nutrisinya pun lebih kaya dan sehat. Sajian sambal goreng memang cocok dipadukan dengan bahan yang bercitarasa khas dan kuat, seperti hati ampela ayam ini. Sebelum digoreng dengan sambal, hati ampela harus direbus dulu hingga empuk dan hilang bau tak sedapnya. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Kemudian masukan ati ayam dan ampela yang sudah dipotong-potong.
Mudah bukan membuat sambal jeruk balado ati ayam kentang dan tempe? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
