Coba resep mangut lele asap sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Perkaya koleksi resepmu dengan mangut lele asap! Sajian spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Sebagian Besar orang tidak berani memasak mangut lele asap karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele asap! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menyiapkan mangut lele asap hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele asap!
Untuk menyiapkan Mangut Lele Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 2 buah lele asap
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Siapkan 1 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Gunakan 300 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt gula
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur
- Ambil Bumbu Halus:
- Ambil 6 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 2 buah cabe merah besar
- Ambil 1 ruas kencur
- Siapkan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 sdt ketumbar halus
- Siapkan sedikit Minyak
Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Mangut lele asap khas Yogyakarta ini didominasi rasa gurih yang diselingi pedas-manis. Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya.
Proses menyiapkan Mangut Lele Asap:
- Blender bumbu halus. Lalu tuumis hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk dan daun salam. Masukkan lele asapnya (sayang saat diambil tusuknya lele hancur).
- Aduk perlahan hingga lele menyerap bumbu. Tambahkan garam, gula serta kaldu jamur.
- Tambahkan sedikt air, tunggu hingga mendidih.
- Masukkan santan, tunggu hingga mendidih. Sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Setelah matang, matikan kompor dan taburi kemangi. Selamat mencoba..
Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana. Selain ikan pari asap, Anda bisa juga menggunakan ikan lele ataupun ikan mujair yang di goreng terlebih dahulu, lalu dimasak dengan bumbu mangut ini.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele asap. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
