Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep mangut ikan manyung asap ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Makanan mangut ikan manyung asap ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Banyak orang takut mulai memasak mangut ikan manyung asap karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan manyung asap! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat menyiapkan mangut ikan manyung asap hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ikan manyung asap yuk!
Untuk memasak Mangut ikan manyung asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 8 potong ikan manyung asap
- Siapkan 500 ml santan
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 bh kencur ukuran kecil
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 2 butir kemiri
- Sediakan Rempah :
- Ambil 2 lb daun salam
- Siapkan 2 potongan tipis lengkuas
- Ambil 1 batang sereh
- Sediakan 1 lb daun jeruk
- Sediakan 4-5 bh cabai rawit merah
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1 bh gula merah ukuran kecil
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk (me:totole)
Yang jelas ikannya besar dan dagingnya tebal. Cita rasa ikan manyung dimasak mangut ini memamg cocok. Berasa sekali sisa asap habis dibakar yang lalu dimasak kuah santan mangut,sehingga saat disantap masih meninggalkan harum bakar berpadu dengan gurih. Sedikit bau asap tercium dari kepala ikan manyung dengan bumbu mangut.
Langkah-langkah membuat Mangut ikan manyung asap:
- Haluskan bumbu lalu tumis smp matang
- Tambahkan cabai dan rempah lainnya. Aduk sebentar lalu masukkan santan
- Beri gula merah, garam, kaldu bubuk, ketumbar. Masak hingga mendidih
- Masukkan ikan. Masak kurleb 10 menit sambil di aduk agar santan tidak pecah. Angkat sajikan
Di Restoran Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat yang terletak di Cipete, Jakarta Selatan ini hidangan tersebut jadi primadona. Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap. Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut.
Mudah bukan membuat mangut ikan manyung asap? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
