Ingin tau rahasia masak mangut lele yang nikmat? Gak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele terbaik! mangut lele cocok untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Banyak orang sudah minder duluan mangut lele karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk membuat Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gr lele dibersihkan
- Siapkan 1 ikat kemangi
- Sediakan 1 bungkus santan instan dilarutkan dengan 500 ml air
- Ambil Bumbu rendaman lele
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil Ditambah ketumbar dan jeruk nipis
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan 5 cabe merah besar
- Sediakan 5 cabe keriting
- Siapkan 2 butir kemiri
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan Bumbu cemplung
- Ambil 5 siung bawang merah iris tipis
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Siapkan 1 iris laos geprek
- Ambil 1 ruas jari jahe geprek
- Siapkan 1 batang sereh geprek
- Sediakan 6 rawit ijo utuh
- Ambil 1 buah tomat potong2
- Sediakan 1 sdm gula merah
- Ambil Garam, merica, kaldu jamur
- Sediakan b
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses membuat Mangut lele:
- Goreng lele sampai kering
- Tumis bawang merah iris dan bumbu halus
- Masukkan laos, sereh, jahe, daun salam, daun jeruk, masak sampai bumbu matang dan tekstur pecah
- Tambahkan 100 ml air masak sampai mendidih
- Masukkan gula merah, garam merica dan kaldu jamur
- Tuang santan masak sampai mendidih (kecilkan api sambil santan diaduk supaya tidak pecah)
- Masukkan lele, kemangi, cabe rawit dan tomat lalu masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut
- Siap disajikan
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Selamat mencoba resep mangut lele! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
