Bosen sama menu makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep mangut lele ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hadirkan mangut lele untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang sudah minder duluan mangut lele karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dihasilkan terasa lezat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menghidangkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 4 ekor Lele goreng
- Ambil 1 cm Lengkuas
- Siapkan 1 btg Sereh
- Siapkan 3 buah Cabe rawit
- Gunakan 1 sdt Gula pasir
- Sediakan 1 sdt Garam
- Sediakan 1 sdt Kaldu bubuk
- Ambil 1/2 sdt Ketumbar bubuk
- Gunakan 1/4 bks Santan sun kara
- Gunakan 300 ml Air
- Ambil 2 sdm Minyak goreng
- Ambil Segenggam Daun kemangi
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 3 buah Bawang merah
- Gunakan 1 siung Bawang putih
- Siapkan 1 buah Cabe merah
- Siapkan 2 btr Kemiri
- Siapkan 1/2 cm Kunyit
- Sediakan 1/2 cm Kencur
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses memasak Mangut lele:
- Siapkan bahan.
- Panaskan minyak goreng lalu goreng bumbu halus, uleg hingga halus. Masukkan bumbu halus pada wajan beserta sereh, lengkuas dan cabe rawit. Tambahkan air.
- Masukkan gula pasir, garam, ketumbar bubuk, kaldu bubuk. Jika air sudah mendidih, tuangkan santannya. Aduk rata dan tes rasa. Kemudian masukkan lele goreng, aduk.
- Tambahkan kemangi, aduk rata agar kuah meresap pada lele. Jika kuah sudah terlihat berkurang, angkat dan sajikan.
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
