Jenuh sama sajian makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep mangut ikan asap ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! mangut ikan asap salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan mangut ikan asap karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat mangut ikan asap hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut ikan asap!
Untuk menyiapkan Mangut Ikan Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 4 potong ikan asap tongkol
- Ambil 4 potong ikan asap pari
- Ambil 5 buah tahu, potong dadu dan goreng
- Gunakan 1 buah tempe, potong dadu
- Ambil 400 ml santan kental
- Gunakan 700 ml santan encer
- Sediakan sesuai selera Garam
- Gunakan sesuai selera Gula
- Siapkan sesuai selera Lada bubuk
- Siapkan Bumbu halus
- Sediakan 3 buah cabai merah keriting
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 4 cm kunyit
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 5 buah kemiri
- Gunakan Bumbu iris & geprek
- Sediakan 30 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- Siapkan 2 buah tomat, iris
- Ambil 5 cm lengkuas, geprek
- Siapkan 5 cm jahe, geprek
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
Ikan kembung asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.
Proses menghidangkan Mangut Ikan Asap:
- Tumis bahan-bahan untuk bumbu halus.
- Haluskan bahan bumbu halus menggunakan blender.
- Tumis cabai rawit hijau, sisihkan.
- Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan ikan asap, tahu, dan tempe juga.
- Tambahkan garam, gula, lada bubuk, cabai yg sudah di tumis, & tomat.
- Tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan santan kental.
- Masak terus hingga mendidih & matang.
- Mangut siap dinikmati.
Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.
Selamat mencoba resep mangut ikan asap! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
