Coba resep mangut lele sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut lele, sajian gampang dan cepat untuk dimasak. Cocok untuk disajikan kapan saja untuk keluarga tercinta.
Kebanyakan orang sudah minder duluan mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk membuat Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 5 Ekor Ikan Lele
- Gunakan 1 Bks Santan Kara uk. kecil
- Gunakan 2 Lbr Daun Salam
- Ambil 3 Btg Sere
- Siapkan 1 Ruas Lengkuas
- Gunakan 5 Bh Cabe Rawit Utuh (atau sesuai selera)
- Sediakan Daun Kemangi (secukupnya)
- Ambil 1 Bh Tomat Potong sesuai selera
- Sediakan Garam (secukupnya)
- Ambil Gula (secukupnya)
- Ambil Air (secukupnya)
- Siapkan Minyak Goreng
- Siapkan bumbu halus
- Ambil 8 Btr Bawang Merah
- Ambil 4 Siung Bawang Putih
- Ambil 2 Cm Kencur
- Sediakan 2 Cm Kunyit
- Sediakan 2 Cm Jahe
- Gunakan 3 Btr Kemiri
- Gunakan 3 Bh Cabe Merah Besar
- Ambil 3 Bh Cabe Rawit (atau sesuai selera)
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses membuat Mangut Lele:
- Cuci bersih ikan lele, lumuri dg sedikit garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit kemudian goreng sampai matang dan kering
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, lengkuas dan sere.
- Masukkan air dan santan. Tunggu sampai mendidih, tambahkan garam dan gula, kemudian koreksi rasa.
- Masukkan ikan lele, potongan tomat dan cabe rawit utuh. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
- Terakhir masukkan daun kemangi. Masak hingga daun kemangi layu.
- Sajikan dengan nasi hangat
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
