Jenuh dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep mangut lele ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! mangut lele cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan hari besar.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menghidangkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1/2 kg Ikan lele
- Sediakan 1 ikat kemangi (siangi)
- Gunakan 200 ml minyak goreng
- Sediakan 1 bungkus santan kara
- Gunakan 400 ml air
- Ambil Secukupnya garam, gula, penyedap
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 7 siung bawang putih
- Ambil 7 butir bawang merah
- Ambil 10 biji cabe rawit
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kencur
- Sediakan 3 butir kemiri
- Sediakan 1 sdt katumbar
- Siapkan 3 helai daun jeruk purut
- Gunakan 1 batang sere (digeprek)
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses menyiapkan Mangut lele:
- Bersihkan lele terlebih dulu, kemudian panaskan minyak dan goreng stengah matang. Sebelum digoreng lele bisa dimarinasi dng garam, bawang putih dan jahe.
- Kemudian tumis bumbu halus dan sere dng minyak sedikit, tumis hingga bumbu benar2 matang. Setelah itu masukan air dan beri garam, gula serta penyedap. Masukan ikan lele yg sudah digoreng tadi.
- Tunggu hingga airnya medidih dan bumbu meresap kedalam ikan lele. Stelah itu kecilkan api dan masukan santan. Aduk2 hingga merata, masukan kemangi. Tunggu sekitar 5 menit. Koreksi rasa, dan sajikan.
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Selamat mencoba resep mangut lele! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
