Coba resep pindang tetel pekalongan sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! pindang tetel pekalongan adalah satu dari sekian banyak menu makanan yang paling disukai. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Banyak orang sudah minder duluan pindang tetel pekalongan karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pindang tetel pekalongan! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat pindang tetel pekalongan hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pindang tetel pekalongan!
Untuk menyiapkan Pindang tetel pekalongan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 200 gr tetelan sapi/ balungan /iga
- Gunakan 1/2 bks krecek.(harusnya kikil, tp ga ada d pasar)
- Siapkan 1 lt air
- Ambil bumbu:
- Siapkan 3 siung bawang merah,iris tipis
- Ambil 1 lbr daun bawang, iris tipis
- Siapkan 2 lb daun salam
- Gunakan 1 btg serai, iris tipis
- Siapkan 3 cm lengkuas, memarkan
- Ambil 1 sdm kecap manis
- Sediakan secukupnya gula jawa
- Ambil minyak untuk menumis
- Ambil bumbu halus
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt merica butir
- Gunakan 2 bh kemiri
- Ambil 1 cm terasi
- Siapkan 1 cm kunyit
- Ambil 4 bh cabe merah (rebus dahulu sebelum di haluskan)
- Ambil 1 bh keluwak (rebus dulu sebelum di haluskan)
- Gunakan 2 cm jahe
- Siapkan secukupnya garam
Kuliner Pekalongan ini sangat lezat karena di dalamnya terdapat tetelan dari daging sapi serta beraroma wangi sebab ada irisan daun bawang. Resep Pindang Tetel Khas Pekalongan yang Lezat. Dilihat dari penampilan, pindang tetel ini terlihat kurang menarik. Warna coklat kehitaman yang mendominasi sepintas hampir sama dengan rawon.
Langkah-langkah membuat Pindang tetel pekalongan:
- Cuci tetelan, kemudian rebus kurleb selama 2 jam. Jika air menyusut, tambahkan air hingga volume menjadi kira kira 1lt.
- Tumis irisan bawang merah dan daun bawang hingga layu. Lalu tambahkan bumbu halus.aduk aduk. Baru tambahkan lengkuas, daun salam, irisan serai. Tumis hingga bumbu harum dan matang
- Kemudian, masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan tetelan tadi. Rebus kembali dg api kecil agar bumbu meresap (+- 30 mt)
- Tambahkan gula merah dan kecap, koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan krecek. Dan matikan api. Lalu santap selagi panas.
- Note: jika pakai kikil, rebus kikil bersama tetelannya ya biar empuk.
- Note: lebih mantap jika di sediakan sambal gula (cabe,garam,gula jawa)
Tetapi beda, kalau rawon lebih pekat dan kental sedangkan pindang tetel lebih encer. Tidak banyak orang mengenal Pindang Tetel karena memang 'hanya' ada di Pekalongan, lebih khusus lagi di daerah Kecamatan Kedungwuni dan sekitarnya. Beberapa kali saya googling namun tidak menemukan warung yang menjual Pindang Tetel di Jakarta atau kota besar lainnya. Pindang tetel adalah makanan khas pekalongan yang paling favorite. Makanan ini merupakan cemilan khas pekalongan yag cukup banyak diminati para wisatawan.
Selamat mencoba resep pindang tetel pekalongan! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
