Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep ayam goreng lengkuas ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! ayam goreng lengkuas pas untuk disandingkan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Banyak orang malas mulai memasak ayam goreng lengkuas karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dibikin terasa lezat. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menghidangkan ayam goreng lengkuas hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ayam goreng lengkuas!
Untuk memasak Ayam goreng lengkuas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian. Cuci bersih, kucuri dengan air lemon dan sedikit garam, sisihkan
- Ambil 2 batang sereh, keprek
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk, sobek
- Siapkan 1/2 ruas lengkuas, keprek
- Sediakan 300 gram lengkuas, kupas dan parut, sisihkan
- Siapkan 500 cc air putih (tambahkan jika dirasa kurang)
- Siapkan Bahan bumbu halus :
- Sediakan 1 sdm garam
- Gunakan sejumput gula pasir
- Sediakan 8 buah bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jahe, potong kecil-kecil
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1 sdt merca butiran
- Ambil 5 buah kemiri
- Sediakan 3 sdm kunyit bubuk (edisi kehabisan kunyit segar)
Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa. Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas. Bagi Anda yang sangat suka dengan olahan ayam goreng, maka alangkah baiknya untuk mencoba salah satu resep yang satu ini yaitu bernama ayam goreng bumbu lengkuas.
Langkah-langkah membuat Ayam goreng lengkuas:
- Sangrai ketumbar, merica dan kemiri sampai harum dengan pi kecil, sisihkan. Parut lengkuas yang sudah dikupas. Haluskan bahan-bahan bumbu halus (test rasa untuk bumbu halusnya)
- Marinade ayam dengan sebagian bumbu, diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Siapkan wajan, tumis terlebih dahulu daun sereh yang sudah dikeprek, daun salam dan daun jeruk. Masukkan bumbu halus dan parutan lengkuas. Masak dengan api sedang, masak sampai bumbu harum dan wangi yaaaa. Masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air putih, masak hingga air saat dan ayam matang. Dinginkan terlebih dahulu di suhu ruang. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat dan sisihkan.
- Saring minyak goreng bekas menggoreng ayam, supaya minyak gorengnya bersih dari serpihan bumbu (takut ada yang gosong). Goreng bumbu lengkuas dengan api sedang sambil diaduk sesekali, setelah matang dan berwana kuning kecokelatan serta teksturnya terlihat sudah agak kering, angkat bumbu lengkuas. Tiriskan. Sajikan ayam goreng dengan bumbu lengkuas, plus sambel favorit keluarga di rumah.
Pasalnya bukan hanya mempunyai rasa yang sangat enak dan maknyus, akan tetapi jenis masakan tradisional yang sering ditemukan di beberapa wilayah di Indonesia tersebut, menjadi salah satu jenis masakan sehari-hari yang sangat. Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu variasi resep masakan ayam goreng dengan citarasa gurih dan lezat. Walaupun tampilannya tidak terlalu beda jauh dengan ayam goreng ungkep bumbu kuning, tetapi aroma dan rasanya beda lho. Perbedaannya terbesar tentu saja di serundeng atau kremesan lengkuas yang disajikan bersama dengan ayam gorengnya. Resep masakan ayam goreng lengkuas merupakan pilihan kreasi masakan ayam yang sayang untuk dilewatkan.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat ayam goreng lengkuas. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
