Coba resep ayam goreng honje / kecombrang sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! ayam goreng honje / kecombrang pas untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Kebanyakan orang sudah minder duluan ayam goreng honje / kecombrang karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng honje / kecombrang! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat ayam goreng honje / kecombrang hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ayam goreng honje / kecombrang!
Untuk menyiapkan Ayam goreng honje / kecombrang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan yang disiapkan:
- Sediakan 1 kg daging ayam
- Siapkan Bahan yang dihaluskan:
- Gunakan 2 buah honje/kecombrang (iris2 utk nanti diblender)
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Sediakan 2 ruas jari kunyit
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai
- Siapkan 1/2 sdt merica butiran
- Gunakan Bahan yang tidak dihaluskan:
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas (geprek)
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang sereh (geprek ujungnya)
- Siapkan 2 1/2 sdt Garam (atau sesuai selera)
Masakan Batak dan Sunda sering menggunakan bunga ini, atau di Malaysia bunga kantan sering dipakai melezatkan kuah laksa Penang yang maknyus. Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai harus dan matang. Masukkan porongan ayam dan bunga kecombrang/honje. Tambahkan santan, air asam, gula pasir dan garam.
Cara menghidangkan Ayam goreng honje / kecombrang:
- Blender semua bahan yang dihaluskan.
- Rebus daging ayam sekitar 15 menit, lalu buang airnya. Ini agar daging ayam tidak bau amis.
- Lalu panaskan kurleb 1 liter air. masukan potongam daging ayam yang sudah direbus tadi, masukan semua bumbu2 halus beserta daun salam, sereh dan lengkuas. Garami & koreksi rasa.
- Rebus dengan api sedang hingga air surut sambil sesekali diaduk ya bun.. Biar daging ayam yg dibawah tidak gosong.
- Bila sudah surut.. Bisa lgsg digoreng dengan minyak panas. Tapi bila didiamkan dulu bumbu akan lebih meresap.
- 😋 selamat mencoba 👩🏻🍳
Masak sampai ayam matang dan santan kental. Salah satu kegunaan rempah kecombrang juga terdapat pada resep kali ini yaitu resep ayam goreng kecombrang ala Farah Quinn. Kecombrang disebut juga rias (Sumatra Utara), honje (Jawa Barat), kantan (Malaysia), bongkot (Bali), dan terpuk (Aceh). Di kuliner Batak dikenal sambal rias, atau sambal kincung yang terbuat dari bunga kecombrang yang ditumbuk bersama cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri dan tomat. in Ayam. Sabung Ayam Online - Kecombrang, kantan atau honje adalah jenis tumbuhan rempah yang memiliki tema berbentuk bunga, buah, serta bijinya yang sering dimanfaatkan sebagai bahan sayuran.
Selamat mencoba resep ayam goreng honje / kecombrang! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
