Coba resep mie kocok (versi saya) sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hidangan mie kocok (versi saya) ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan mie kocok (versi saya) karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie kocok (versi saya)! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat mie kocok (versi saya) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mie kocok (versi saya) yuk!
Untuk menyiapkan Mie kocok (versi saya), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 kg urat dengkul sapi
- Gunakan 1/4 kg kikil sapi
- Siapkan Mie kuning pipih (mie 3 ayam)
- Sediakan Toge rebus
- Ambil Bumbu alus
- Gunakan 1 bonggol bawang putih
- Sediakan 3 kemiri
- Gunakan 3 cm jahe
- Siapkan 2 cm kunyit
- Gunakan 2 sereh geprek
- Ambil 5 btng daun kari (opsional)
- Sediakan 2 sdm Kecap asin
- Gunakan Garam.lada.gula.penyedap (slera)
- Siapkan Air secukup ny (± 1.5 lt)
- Gunakan Pelengkap
- Sediakan iris Daun sledri
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Sambal rawit
- Siapkan Jeruk limau
Orang Bandung tentunya punya versi masakan mie-nya sendiri dan tiada lain tiada bukan adalah mie kocok. Kali ini MAHI ingin berbagi cara membuatnya denganmu. Mie kocok adalah hidangan mi bercitarasa kaldu sapi khas kota Bandung, Jawa Barat. Hidangan ini terdiri atas mi kuning yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan kikil (tendon kaki sapi), taoge, bakso, jeruk nipis, dan ditaburi irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
Langkah-langkah menghidangkan Mie kocok (versi saya):
- Rebus urat dengkul.sampai mendidih.saring. buang air rebusan pertama.kemudian rebus kembali sampai empuk dan menjadi kaldu dgn api kecil.potong2 urat dan kikil.sisikan
- Tumis bumbu halus.masukan ke dlm kuah.rebus kembali kaldu.masukan daun kari.garam dll.cek rasa.
- Tata mie.toge dan kikil.siram kuah kaldu.sajikan dgn pelengkap.
Beberapa resep mungkin menambahkan babat sapi. Istilah kocok dalam nama hidangan ini merujuk kepada proses. Mie kocok mawar versi Vallendri yang udah pake saos dan sambel. Beberapa waktu yang lalu saat sedang putus dengan ARL (I know, kami putus lagi, I know, yaudah nggak usah dibahas :p), saya ada secara random dan sering jalan-jalan dengan teman kantor saya yang bernama IWA. I dont know, he just came when I was lonely and down.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mie kocok (versi saya) hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
