Coba resep empek - empek sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan empek - empek untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan empek - empek karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari empek - empek! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan empek - empek hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin empek - empek yuk!
Untuk menyiapkan Empek - empek, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil Bahan biang
- Ambil 150 gr tepung terigu
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 2 buah kemiri
- Siapkan secukupnya Merica
- Siapkan 1 sdm garam
- Gunakan 2 Bahan
- Ambil 1 butir telur ayam
- Siapkan 1 ikan pindang ukuran sedang gak terlalu besar
- Ambil 250 gr tepung tapioka
- Gunakan Telur puyuh sebagai isian
- Siapkan 1 bh mentimun iris kecil2
- Gunakan 300 ml air
- Siapkan Bahan Kuah
- Ambil 5 cabe rawit
- Sediakan 3 cabe keriting
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Ambil Asam jawa (pengganti cuka)
- Sediakan 600 ml air
- Siapkan 250 gr gula jawa
- Sediakan 1 sdt garam
Kota yang dahulunya dikenal sebagai Swarnabhumi yang juga berarti bumi emas ini terkenal memiliki makanan khas yang enak dan lezat. Pempek atau empek-empek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Pempek sering disebut sebagai makanan khas Palembang, meskipun hampir.
Langkah-langkah memasak Empek - empek:
- Campur semua bahan biang, masak menggunakan kompor sedang sampai meletup2. Angkat tunggu sampai hangat
- Setelah adonan biang hangat, campurkan telur dan ikan pindang yang telah di uleg supaya halus (ohiyaa durinya dibuang ya)
- Campur adonan dengan tepung tapioka, campur dan uleni dengan tangan sampai adonan bisa dibentuk
- Bentuk adonan sesuai selera. Selanjutnya rebus adonan yang telah di bentuk di air yang telah mendidih tunggu sampai menggembang. Setelah menggembang tiriskan tunggu uap panasnya hilang
- Cara membuat kuah cuko yaitu haluskan semua bumbu. Campurkan dengan air masak hingga mendidih selanjutnya disaring supaya halus bumbu2nya terpisah.
- Empek2 yang telah hilang uap panasnya di goreng dengan api kecil sampai berubah warna agak kecoklatan angkat dan tiriskan
- Iris kecil2 empek2, siram dengan kuah cuko dan diberi mentimun diatasnya. Empek empek siap di santap
Pempek Pistel atau Pastel atau pempek Kates. Pempek pistel ini juga dibuat dari adonan lenjer, dan berbentuk seperti telor kecil. Bedanya adalah pada penutup bagian atas, pempek pistel ditutup dengan motif seperti, yah. pistel :). Pempek or Mpek-mpek is a delicacy from Palembang, South Sumatra. It is made of fish and sago flours and served together with a dark, rich sauce called cuko.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat empek - empek hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
