Ingin bikin pempek dos (tanpa ikan) yang enak? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep pempek dos (tanpa ikan) terbaik! pempek dos (tanpa ikan) cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan hari besar.
Kebanyakan orang tidak berani memasak pempek dos (tanpa ikan) karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos (tanpa ikan)! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak pempek dos (tanpa ikan) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek dos (tanpa ikan)!
Untuk menyiapkan Pempek Dos (Tanpa Ikan), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil Bahan A (Biang):
- Sediakan 85 gr (atau 6 sdm) terigu
- Ambil 170 ml air atau kalau ada kaldu rebusan kulit udang
- Ambil 1 sdt garam atau sesuai selera
- Gunakan 1 sdt penyedap atau sesuai selera
- Gunakan Bahan B:
- Siapkan 1 kuning telur
- Siapkan 2-3 bawang putih
- Sediakan 125 gr tepung tapioka
- Gunakan Bahan Kuah:
- Siapkan 500 ml air
- Sediakan 250 gr gula merah
- Gunakan 1 sdt asam jawa
- Siapkan 2 sdt cuka
- Siapkan 3-4 bawang putih
- Gunakan 1 sdt ebi sangrai sebentar
- Sediakan 5-7 cabe rawit merah
- Siapkan secukupnya Garam
Kalau pada umumnya pempek atau empek - empek menggunakan ikan tenggiri, tapi disini saya akan membuat pempek versi ekonomis yaitu pempek atau empek-empek tanpa ikan atau dikenal dengan pempek Dos. Goreng pempek dalam minyak panas sampai permukaannya kecoklatan, angkat serta tiriskan. Selesai dong resep Pempek Dos tanpa ikan Lembut nya. Bikin saus cuko pempek dos : Siapkan panci kecil, masukkan air, gula, bumbu halus serta garam.
Proses menyiapkan Pempek Dos (Tanpa Ikan):
- Campur dan masak bahan A (biang) dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental. Jangan sampai gosong, kemudian dinginkan.
- Masukkan kuning telur dan bawang putih halus. Aduk rata.
- Kemudian masukan tepung tapioka sedikit-sedikit dan uleni adonan sampai rata.
- Beri minyak pada tangan supaya tidak lengket dan bentuk adonan lonjong. Koreksi rasa dengan merebus sedikit adonan, jika sudah ok bisa merebus semua sampai matang (mengapung). Pempek siap digoreng.
- Untuk kuah, blender/ulek halus cabe, bawang putih dan ebi sangrai. Campur semua bahan kuah dan masak. Koreksi rasa.
Matikan api serta masukkan cuka/air asam jawa ke dalamnya. Siapkan bahan-bahan lalu campur bahan biang dalam panci. Hasilnya sih tetap enak ya, apalagi cukonya 🤤 setidaknya mengobati kangen makan pempek asli palembang yg biasa dibawain suami klo dari dinas di s. Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny. Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek dos (tanpa ikan) hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
