Bosan dengan makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele) salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele) yuk!
Untuk membuat Lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 1 kg ikan lele. Bersihkan
- Siapkan 1/2 kg udang sedang. Bersihkan kepala & kulitnya. Termasuk ekor
- Gunakan Tahu susu. Boleh tahu biasa. Digoreng atau dikukus dulu
- Ambil Telur ayam direbus. Boleh pakai telur puyuh
- Sediakan 2 bungkus kecil santan instan. Me : pakai merk sasa
- Sediakan Bumbu :
- Siapkan 4 siung besar bawang putih
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 1 ruas lengkuas (laos)
- Sediakan 1-2 lembar Daun salam
- Gunakan 1 buah cabe merah besar
- Gunakan sesuai selera Cabe rawit
- Sediakan Sedikit gula, garam, merica bubuk
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
Bantul - Mangut lele merupakan makanan sederhana. Lihat juga resep Mangut lele tahu sederhana enak lainnya. Salah satu kuliner jempolan di Yogyakarta yakni mangut lele Mbah Marto. Mangut lele sebenarnya ikan lele yang dimasak di atas tungku.
Proses membuat Lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele):
- Goreng ikan lele setengah matang. Sisihkan.
- Tahu digoreng setengah matang atau dikukus sebentar. Me : dikukus. Krn saya lebih suka tekstur yg agak keras kenyal
- Rajang atau iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe merah. Cabe rawit saya biarkan wungkul/utuh. Kalau mau pedas, bisa sekalian diiris juga.
- Panaskan minyak. Tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan udang. Tumis sampai udang setengah matang.
- Masukkan santan. Aduk. Tambahkan air sekitar 200 ml. Kalau suka yg lebih berkuah (encer), tambah lagi airnya. Sesuaikan selera aja.
- Masukkan garam, gula, merica, kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Masukkan telur, tahu, dan lele. Masukkan di langkah paling akhir agar tidak susah mengaduknya.
- Aduk pelan sampai mendidih dan kuah meresap ke lele, telur, dan tahu. Matikan dan siap dihidangkan.
Masakan ini merupakan masakan khas Bantul yang masih bertahan di tengah dominasi masakan modern. Masakannya diberi santan encer dengan bumbu rempah biasa. Olahan ikan Lele dengan kuah santan berbumbu pedas jadi salah satu sajian khas di daerah sekitar Yogyakarta dan Jawa Tengah. Ada Lele yang digoreng dan Lele yang diasap. Menyebut Mangut Lele di kawasan Bantul, Yogyakarta tak bisa melewatkan Mbah Marto yang terletak di Dusun Nggeneng, Desa Panggungharjo, Kecamatan Sewon, Bantul.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele) hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
