Coba resep mangut lele sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Sajian mangut lele ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Kebanyakan orang sudah minder duluan mangut lele karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dibikin terasa lezat. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 3 ekor Lele
- Sediakan Kemangi
- Siapkan Santan
- Sediakan Minyak goreng
- Gunakan 8 buah Bawang merah
- Ambil 3 buah Bawang putih
- Sediakan Ketumbar
- Sediakan Merica
- Gunakan 2 buah Kemiri
- Sediakan 1 batang Sereh geprek
- Siapkan 1 ruas Jahe geprek
- Gunakan 1 ruas Lengkuas geprek
- Siapkan Kunyit
- Sediakan 2 lembar Daun salam
- Siapkan 2 lembar Daun jeruk kecil
- Ambil Garam
- Siapkan Penyedap rasa
- Gunakan Gula merah
- Siapkan 3 buah Cabai merah panjang (sesuai selera)
- Siapkan 3 buah Cabai rawit (sesuai selera)
- Sediakan Air
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Proses menyiapkan Mangut Lele:
- Karena aku pakai lele bumbu jadi langsung goreng, kalau beli lele yang belum dibumbui bisa langsung goreng atau kasih perasan jeruk nipis. Untuk hasil gorengannya aku goreng lelenya sampai agak kering
- Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kemiri, kunyit dan garam. Kemudian iris cabai merah dan cabai rawit serong. Untuk jumlah cabainya sesuai selera ya, kalau ga mau terlalu pedas bisa di skip atau dikurangi aja
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan irisan cabai, jahe, lengkuas dan sereh yang sudah di geprek. Masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis sampai harum. Setelah tumisan bumbu agak matang bisa masukkan air sedikit dan ditambah gula merah sampai larut.
- Selanjutnya masukkan santan dan lele yang sebelumnya sudah di goreng. Jika sudah mendidih bisa tambahkan penyedap rasa, koreksi. Kalau sudah pas bisa masukkan kemanginya. Mangut lele siap dihidangkan ^_^
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
