Mangut Lele
Mangut Lele

Bosen sama sajian makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep mangut lele ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! mangut lele cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan.

Kebanyakan orang sudah minder duluan mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya makanan yang dibuat terasa nikmat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!

Untuk menyiapkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
  1. Gunakan 2 kg lele
  2. Ambil 1 ruas kunyit
  3. Gunakan 1 ruas jahe
  4. Sediakan 7 bawang putih
  5. Sediakan 10 bawang merah
  6. Sediakan 10 cabai merah keriting
  7. Ambil 7 cabai rawit
  8. Siapkan 2 kemiri
  9. Ambil 1 ikat kemangi
  10. Gunakan 1 kara
  11. Sediakan 3 daun salam
  12. Ambil 2 serai
  13. Siapkan 1 kencur
  14. Sediakan Gula, lada, garam dan penyedap rasa
  15. Ambil Air (secukupnya)

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.

Cara menyiapkan Mangut Lele:
  1. Haluskan semua bumbu. Kecuali serai,cabai rawit dan daun salam
  2. Goreng lele, lalu tiriskan. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan sedikit air, tunggu hingga mendidih
  3. Masukan gula, garam, dan penyedap rasa. Setelah itu masukan santan kara hingga mendidih sambil diaduk aduk.
  4. Masukan lele yg sudah di goreng, kemudian tambahkan kemangi. Siap disajikanšŸ„°šŸ¤—

Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.

Selamat mencoba resep mangut lele! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.