Ingin tau rahasia bikin mangut lele khas jogja yang lezat? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele khas jogja terbaik! mangut lele khas jogja cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut lele khas jogja karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele khas jogja! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat memasak mangut lele khas jogja hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele khas jogja yuk!
Untuk membuat Mangut Lele khas Jogja, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 10 ekor lele (digoreng)
- Ambil 3 buah tomat hijau (potong menjadi 4 bagian)
- Ambil 2 buah tomat merah (potong menjadi 4 bagian)
- Sediakan 1 ikat daun kemangi
- Ambil 5 buah cabai merah keriting iris tipis
- Sediakan 5 buah cabai hijau keriting iris tipis
- Ambil 10 buah cabai rawit hijau (utuhkan)
- Ambil secukupnya Air santan
- Sediakan Minyak goreng
- Siapkan Bumbu lele goreng:
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 3 buah bawang putih
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe (agar tidak amis)
- Sediakan Bumbu halus:
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 iris kencur
- Sediakan 5 buah Cabai rawit
- Siapkan 5 buah Cabe merah keriting
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula Jawa
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur
- Sediakan Bahan pelengkap:
- Sediakan 1 batang serai
- Ambil 5 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Halo bunda-bunda cantik, di video ini aku mau kasih resep mangut lele yang super mudah dan enak Ayooo Dukung chanel Maya vita dengan men Share Video" kita su. Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal.
Cara menyiapkan Mangut Lele khas Jogja:
- Cuci bersih lele. Rendam lele dengan bumbu lele yang sudah dihaluskan. Lalu tutup, diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Goreng lele yang sudah direndam dengan bumbu.
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus tambahkan bumbu pelengkap. Aduk hingga rata dan bumbu mulai layu.
- Kemudian masukkan santan. Aduk santan sampai santan tidak pecah dan mendidih.
- Setelah santan mendidih, masukkan lele yang sudah digoreng. Aduk sampai hampir mendidih lagi.
- Lalu masukkan cabe rawit utuh, cabe keriting yang sudah diiris tipis, tomat dan daun kemangi.
- Aduk sampai rata dan bumbu meresap.
- Mangut lele siap disantap untuk hidangan keluarga.
- Selamat mencoba bunda. Jangan lupa lupa like ya.
Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Ya, makanan tersebut adalah Mangut Lele Mbah Marto. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta.
Mudah bukan membuat mangut lele khas jogja? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
