Pastel Renyah Ala Chef Yongki Gunawan
Pastel Renyah Ala Chef Yongki Gunawan

Sedang cari resep pastel renyah ala chef yongki gunawan yang paling lezat? Tidak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep pastel renyah ala chef yongki gunawan terbaik! Satu lagi sajian yang bisa membuat meja makan semakin meriah - pastel renyah ala chef yongki gunawan! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!

Pada umumnya orang malas mulai memasak pastel renyah ala chef yongki gunawan karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pastel renyah ala chef yongki gunawan! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan pastel renyah ala chef yongki gunawan hanya dengan menggunakan 33 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pastel renyah ala chef yongki gunawan yuk!

Untuk menghidangkan Pastel Renyah Ala Chef Yongki Gunawan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
  1. Sediakan Kulit A
  2. Siapkan 375 grm terigu Sania
  3. Gunakan 140 grm margarin
  4. Gunakan 12,5 grm gula pasir
  5. Sediakan Kulit B
  6. Gunakan 175 grm air
  7. Sediakan 2,5 grm garam
  8. Sediakan 1 tetes pewarna makanan warna kuning telor
  9. Siapkan Kulit C
  10. Gunakan 225 grm terigu sania
  11. Ambil 120 grm mentega putih
  12. Gunakan Bahan Filling :
  13. Siapkan 250 grm fillet dada ayam potong dadu kecil
  14. Gunakan 100 grm kentang kukus, potong dadu kecil
  15. Ambil 50 grm santan Instant
  16. Siapkan 50 grm paprika hijau / merah potong dadu kecil
  17. Ambil Secukupnya air
  18. Siapkan Bumbu Halus :
  19. Siapkan 8 grm kemiri
  20. Ambil 1 grm ketumbar
  21. Sediakan Sesuai selera garam
  22. Ambil Sesuai selera merica
  23. Ambil 1 sdt gula pasir / sesuai selera
  24. Sediakan 1/2 ruas jari kunyit
  25. Siapkan 1/4 sdt kulit jeruk purut parut (saya skip)
  26. Gunakan Bumbu Tambahan
  27. Ambil 50 grm bawang bombai, cincang
  28. Siapkan 10 grm bawang putih cincang
  29. Siapkan 2 lembar daun kari
  30. Ambil 1 lembar daun salam
  31. Siapkan 2 lembar daun jeruk
  32. Siapkan 1/2 ruas jari lengkuas, geprek
  33. Ambil Secukupnya minyak goreng

Buat FansBoga yang hobi ngemil atau hobi makan jajanan pasti sudah tahu dong kelezatan dan enaknya kue pastel. Ya, jajanan satu ini yang biasanya berisi sayu. Cihaaa, akhirnya nemu juga resep pastel yang aku inginkan, renyah dan berlapis, dan tetap renyah walau telah disimpan di freezer. Tergiur pastel ini, gara-gara nonton AFC, dengan tema makanan Singaporean di Amerika , disini diperagakan cara buat pastel berlapis ini, dan dalamnya pakai kare.

Langkah-langkah menghidangkan Pastel Renyah Ala Chef Yongki Gunawan:
  1. Buat kulit : aduk bahan Kulit A hingga rata (saya pake mixer), aduk rata bahan Kulit B, masukkan ke adonan A, lalu aduk hingga kalis dan halus, diamkan 15 menit, lalu timbang @60 grm, bulatkan
  2. Aduk bahan Kulit C sampai rata, timbang @30 grm, bulatkan
  3. Lebarkan kulit AB, isi dengan kulit C, lalu bulatkan, lakukan pada semua adonan
  4. Gilas memanjang adonan, lalu lipat menjadi 2 lipatan ke dalam, gilas lagi lipat lagi, kemudian gilas memanjang dan gulung, lakukan pada semua adonan, masukkan kulkas min 30 menit
  5. Buat Filling : panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus + bumbu pelengkap sampai harum, masukkan potongan ayam, tambahkan sedikit air, masak sampai ayam setengah matang, tambahkan paprika + kentang + santan, masak sampai kesat, koreksi rasa, angkat
  6. Penyelesaian, ambil 1 gulungan adonan, potong jadi 2 bagian sama panjang, gilas melebar adonan, beri isian lalu lipat dan.pilin pinggiran nya ala pastel (punya saia acakadut šŸ¤£šŸ¤£)
  7. Masukkan pastel dalam minyak dingin, lalu nyalakan api sedang, goreng sampai matang
  8. Sajikan pastel dengan saus cabe ataupun cabe rawit

Baca Juga: Chef Yongki Gunawan Ungkap Tips Bikin Nastar Lembut untuk Jualan. Well, Chef's Battle with Chef Yongki Gunawan n Chef Opik Master Chef. @ Hotel Novotel & Suite. Bagaimana jadinya kalau kastengel kawin dengan nastar? Chef Yongki Gunawan bagikan resep dan tips membuatnya. Kunci dari kerenyahan kastengel adalah bubuk emplex, perenyah khusus kue kering.

Selamat mencoba resep pastel renyah ala chef yongki gunawan! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.