Jenuh sama makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep mangut manyung ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mangut manyung cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan.
Kebanyakan orang tidak berani memasak mangut manyung karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut manyung! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu supaya masakan yang dibuat terasa nikmat. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menyiapkan mangut manyung hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut manyung!
Untuk menghidangkan Mangut Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan Panggang mayung (kepala/daging)
- Ambil 1/2 liter santan encer
- Ambil 300 ml santan kental
- Sediakan 3 butir kemiri
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 siung baang merah
- Ambil 1 ruas jari kencur
- Sediakan 2 ruas jahe (geprek)
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas (geprek)
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Gunakan secukupnya Cabai merah/ cabai rawit . Saya pake rawit
- Ambil 1 batang serai (geprek)
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 lembar daun salam
- Ambil 1/2 sdt merica
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Ambil Garam
- Sediakan Gula
Masakan ini memakai ikan Manyung sebagai bahan dasar pengolahan. Bagian kepala ikan yang sering dipilih untuk diolah, tetapi anda juga dapat mempergunakan bagian daging tubuh ikan. Ikan Manyung adalah sejenis ikan laut yang biasa diolah menjadi ikan asin dan biasa disebut. mangut manyung, sungguh asing banget di telinga ku mbaa. baru tau aku ada makanan kayak begini, padahal ku orang jawa tapi nda tau. hihi. ngeliat foto-foto dan baca ulasan mba fanny membuat ku berkali-kali menelan ludah. duh, ngiler mbaa pengen nyoba juga. selain di cempaka putih, di jakarta ada lagi gak ya yg jual mangut manyung ini? Manyung Merupakan Ikan yang Tak Biasa untuk Mangut Kuliner pedas, via Instagram/lely_yan.
Cara menghidangkan Mangut Manyung:
- Haluskan bumbu kecuali daun salam, daun jeruk, serei, lengkuas dan jahe
- Kemudian tumis bumbu kecuali santan dan ikan panggang
- Masukkan santan encer tambahkan ikan panggangnya.
- Tambah garam gula tunggu hingga agak menyusut
- Masukkan santan kental tunggu sampai mendidih matikan kompor.
Biasanya jenis ikan yang dijadikan sebagai mangut adalah lele ataupun ikan pari. Dan ikan manyung kebanyakan dimanfaatkan atau diolah mejadi ikan asin jambal roti. Namun di sini, Teman Traveler bisa mencoba mangut dari ikan manyung. Setelah sukses dengan dua restoran di Semarang, Restoran Kepala Manyung Bu Fat membuka cabang di Jakarta tepatnya di kawasan Cempaka Putih dan Cipete. Nah, komplit deh cara masak Mangut Ndas Manyung atau bahan apapun untuk menjadi pelengkapnya.
Selamat mencoba resep mangut manyung! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
