Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep mangut ikan manyung asap ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut ikan manyung asap pas untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Banyak orang sudah minder duluan mangut ikan manyung asap karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan manyung asap! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kalian dapat membuat mangut ikan manyung asap hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ikan manyung asap yuk!
Untuk menyiapkan Mangut ikan manyung asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 8 potong ikan manyung asap
- Ambil 500 ml santan
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 bh kencur ukuran kecil
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 2 butir kemiri
- Siapkan Rempah :
- Siapkan 2 lb daun salam
- Ambil 2 potongan tipis lengkuas
- Siapkan 1 batang sereh
- Sediakan 1 lb daun jeruk
- Siapkan 4-5 bh cabai rawit merah
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1 bh gula merah ukuran kecil
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk (me:totole)
Yang jelas ikannya besar dan dagingnya tebal. Cita rasa ikan manyung dimasak mangut ini memamg cocok. Berasa sekali sisa asap habis dibakar yang lalu dimasak kuah santan mangut,sehingga saat disantap masih meninggalkan harum bakar berpadu dengan gurih. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah.
Cara menghidangkan Mangut ikan manyung asap:
- Haluskan bumbu lalu tumis smp matang
- Tambahkan cabai dan rempah lainnya. Aduk sebentar lalu masukkan santan
- Beri gula merah, garam, kaldu bubuk, ketumbar. Masak hingga mendidih
- Masukkan ikan. Masak kurleb 10 menit sambil di aduk agar santan tidak pecah. Angkat sajikan
Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair. Sedikit bau asap tercium dari kepala ikan manyung dengan bumbu mangut. Di Restoran Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat yang terletak di Cipete, Jakarta Selatan ini hidangan tersebut jadi primadona. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut ikan manyung asap. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
