Ingin tau rahasia membuat mangut ndas manyung yang enak? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut ndas manyung terbaik! mangut ndas manyung cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan mangut ndas manyung karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ndas manyung! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibuat tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat menyiapkan mangut ndas manyung hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut ndas manyung!
Untuk menghidangkan Mangut Ndas Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 4 kepala/ndas manyung ukuran kecil/sedang
- Siapkan Cuci ndas manyung dibawah air mengalir, kemudian kukus sebentar
- Gunakan 1200 ml santan sedang kentalnya (bisa pakai santan instan)
- Siapkan BUMBU (dihaluskan) :
- Ambil 15 biji Cabe rawit
- Siapkan 15 biji Cabe merah keriting (duo cabe bisa disesuaikan jumlhnya)
- Ambil 15-20 biji Bawang merah
- Sediakan 8 biji Bawang putih
- Sediakan 5 butir Kemiri
- Sediakan Kencur sepotong 2-3 cm
- Ambil Sepotong jahe
- Ambil Sepotong kecil kunyit
- Sediakan sesuai kebutuhan Garam, gula
- Ambil merica bubuk
- Siapkan kaldu jamur
- Ambil BUMBU GEPREK & CEMPLUNG :
- Sediakan 4 batang Sereh bagian putihnya
- Gunakan Laos sepotong geprek
- Gunakan 7-8 lembar Daun jeruk
- Siapkan Cabe hijau keriting potong2
- Sediakan Pete sesuai selera
Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap. Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut.
Langkah-langkah memasak Mangut Ndas Manyung:
- Haluskan bumbu2 diatas dg minyak goreng –> setelah halus bisa langsung ditumis
- Setelah tumisan wangi dan matang –> masukkan bumbu cemplung, yg telah digeprek dan daun jeruk di robek2 ; kecuali cabe hijau dan pete
- Masukkan santan sambil di aduk agar tidak pecah, masukkan garam, gula putih sedikit + gula merah 1 keping, merica bubuk dan kaldu jamur —> test rasa
- Masukkan kepala manyung, jangan trlalu diaduk agar tidak hancur —> biarkan sampai bbrp lama sampai bumbu meresap.
- Lima menit sebelum diangkat, masukkan abe hijau dan pete… Selamat menikmati….😋
Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Ndas Manyung berisi kepala ikan manyung yang sudah melalui proses pengasapan. Sedangkan Mangut Iwak Manyung berisi daging ikan manyung asap. Ya, Mangut Ikan Manyung ala Bu Fat.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut ndas manyung. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
