Coba resep mangut ikan asap/panggang sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut ikan asap/panggang cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan.
Banyak orang sudah minder duluan mangut ikan asap/panggang karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan asap/panggang! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak mangut ikan asap/panggang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut ikan asap/panggang!
Untuk menyiapkan Mangut ikan asap/panggang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 5 buah ikan asap manyung
- Siapkan 5 buah tahu potong2
- Ambil 1 papan tempe potong2
- Sediakan 1 buah terong hijau
- Sediakan 2 jari lengkuas geprek
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 buah serai geprek
- Gunakan cabe rawit utuh (jika suka)
- Siapkan 1 buah tomat potong2
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan secukupnya gula
- Siapkan 1 liter santan
- Sediakan 200 ml air
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan :
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 4 buah cabe keriting
- Ambil 1 cm kunyit (aku dibakar dulu bentar)
- Ambil 1 cm kencur
Apabila kamu sedang mengunjungi kota-kota di pesisir utara, kamu dapat mencoba makanan tradisional ini. Sedangkan Mangut merupakan nama masakan panggang (ikan asap) tersebut. Ciri khas ikan asap ini adalah baunya yang sangit. Bau sangit inilah yang menjadi daya tarik dari ikan asap ini.
Proses menyiapkan Mangut ikan asap/panggang:
- Sebelum kita memasak siapkan semua bahan2nya terlebih dahulu
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan beserta garam lalu masukan ikan asap (diungkep bentar)
- Setelah itu masukan daun salam,lengkuas,serai serta tahu,tempe,terong,gula merah dan tambahkan air sampai mendidih
- Setelah air mendidih masukan santan sampai mendidih (masukan cabe rawit utuh jika suka) beri penyedap rasa
- Sajikan selagi hangat bersama dengan krupuk
Jangan khawatir akan bau sangit tersebut, bau itu tidak ditimbulkan dari daging ikan, melainkan dari tempurung kelapa yang digunakan untuk proses pengasapan. Ikan kembung asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi. Mangut merupakan olahan ikan asap yang dimasak dengan santan dan memiliki cita rasa gurih pedas. Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang. Nah, agar anda tak lagi penasaran seperti apa resep membuat mangut ikan lele panggang yang enak dan mudah, maka mari kita simak resep dibawah ini.
Selamat mencoba resep mangut ikan asap/panggang! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
